Orin Swift Eight Years in the Desert 2021

Op het eerste gezicht lijkt de Acht Jaar in de Woestijn bijna zwart, maar bij nadere inspectie begint er een donker karmozijnrood doorheen te schijnen met een vleugje paars op de rand. De neus is vol van tonen van rijpe bosbessen, zwarte pruimen, wilde frambozen, espressobonen, zoete eik en een vleugje crème de menthe en cederhout. De ingang lijkt op een wandeling door een tunnel van fluwelen muren met bramenjam, gereduceerde aardbei en een vleugje rabarber. Heldere zuren in de mond, de wijn sluit af met ronde, rijpe tannines, frisse plot en donkere chocolade.

Blend

Zinfandel, Kleine Sirah, Syrah

Rijping

6 maanden in Frans eikenhout, 32% nieuw

Zinfandel heeft een heel speciaal plekje in ons hart; het is een van de kenmerkende druiven van Californië, gemakkelijk geassocieerd met de staat. Geschikt voor de warme groeigebieden aan de westkust, richten we ons op het vinden van geweldige wijngaarden die Zinfandel naar onze smaak produceren. Er is een perfect venster bij het plukken van Zin: pluk het te vroeg en je krijgt een dunne, ‘groene’ wijn; Als je het te laat plukt, loop je het risico dat de gisting vastloopt; kies het precies goed... nou ja, dat is ons doel. Afkomstig uit wijngaarden met een goede reputatie, zoals Stefani, Barrelli en Monte Rosso, straalt de zesde iteratie het ethos van Eight Years in the Desert uit: een hart en lichaam van Zinfandel met extra nuance en complexiteit van Petite Sirah en Syrah – de typische California Red. Wijn.