Mistinguett Cava Brut

Mistinguett Cava Brut is een mousserende wijn afkomstig uit de Penedès-regio in Spanje, waar het warme klimaat en de bodem van klei, zand en keien zorgen voor optimale groeiomstandigheden voor de druiven macabeo, parellada en xarel-lo. De druiven worden deels met de hand en deels machinaal geoogst, waarna de wijn volgens de traditionele methode wordt gemaakt. Na de tweede gisting op fles rijpt de cava nog 12 tot 14 maanden op zijn gistcellen, wat bijdraagt aan de verfijning en complexiteit van de wijn. Mistinguett Cava Brut is vernoemd naar de beroemde Franse artieste Mistinguett en is een eerbetoon aan vrouwen die hun dromen najagen. Deze cava is bijzonder populair in Japan, vooral in combinatie met sushi, sashimi en tempura, en heeft daar meerdere prijzen gewonnen.

Proefnotities

Kleur: Licht strogeel met een levendige mousse.
Aroma: Aroma’s van appel, peer, gebak en een ondertoon van brioche.
Smaak: Fris en verteerbaar, met een fijne structuur en tonen van rijp fruit en gebak.
Afdronk: Lange, opwekkende en elegante afdronk.

Wijn/ spijs suggesties

Zeevruchten en Visgerechten: Gegrilde garnalen, gebakken witvis of sushi. De frisse zuren en levendige mousse van de cava passen perfect bij de delicate smaken van zeevruchten en vis, en zorgen voor een mooie balans met het ziltige karakter van deze gerechten.
Spaanse Tapas: Manchego kaas, olijven, Iberico ham of tortilla. De elegante bubbel en het fruitige karakter van de cava sluiten goed aan bij de hartige en soms zoute smaken van tapas, waardoor elke hap extra tot zijn recht komt.
Lichte Salades of Groentegerechten: Salade met appel, walnoten en geitenkaas of een salade met citrusvruchten. De droge stijl van de cava combineert mooi met frisse, lichte salades, vooral als er fruitige of romige elementen in het gerecht zitten.

Ontdek ons volledige Cava assortiment.