La Tordera Saomi

La Tordera Saomi is een verfijnde mousserende wijn afkomstig uit de regio Valdobbiadene in Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf La Tordera, dat bekend staat om zijn duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. La Tordera Saomi wordt gemaakt volgens de traditionele methode, wat resulteert in een elegante en verfijnde mousserende wijn met een fijne mousse en een delicate smaak.

La Tordera

La Tordera is een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw actief is in de wijnbouw. Gelegen in de heuvels van Valdobbiadene, in het hart van de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-productiegebied, staat La Tordera bekend om zijn duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden. Het wijnhuis volgt het concept van “Natural Balance”, wat betekent dat ze streven naar een duurzame landbouw vanuit een milieu-, economisch en sociaal oogpunt. Dit omvat een gesloten kringloop van de wijngaard tot de fles, wat resulteert in wijnen met een verminderd sulfietgehalte. La Tordera biedt een verscheidenheid aan wijnen, waaronder Valdobbiadene DOCG, Asolo DOCG en Prosecco DOC Treviso. 

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met fijne, aanhoudende bubbels.
Aroma: Fris en fruitig met tonen van groene appel, peer en een vleugje citrus.
Smaak: Licht en verfrissend met een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad, en subtiele hints van wit fruit.
Afdronk: Lang en aangenaam, met een zachte, fruitige nasmaak.

Wijn/ spijs suggesties

Visgerechten: Combineer met lichte visgerechten zoals gegrilde zalm met verse kruiden, ceviche, sashimi of een salade met gerookte forel. De frisse zuren en elegante mousse van de Saomi versterken de delicate smaken van vis en zorgen voor een mooie balans.
Pastasalades en groentegerechten: Pastasalades met groene groenten, gegrilde courgette, artisjok of een salade caprese passen uitstekend bij de zachte, fruitige en licht romige stijl van deze Prosecco. Ook bij gegrilde groentes (bijvoorbeeld aubergine of paprika) komt de wijn goed tot zijn recht.
Aperitief met zachte kazen: Ideaal als aperitief, bijvoorbeeld met jonge geitenkaas, ricotta, mozzarella of een lichte kaasplank. De florale en fruitige tonen van de wijn sluiten mooi aan bij de zachte smaken van verse kazen en lichte hapjes.

Ontdek ons volledige La Tordera assortiment.