Orin Swift Papillon 2018

De donkere karmozijnrode kern en bakstenen rand vormen het decor, terwijl aroma's van bessen, bramen, blauw fruit, anijs, lavendel en brioche uit het glas drijven. De omhulling en omhulling worden gemengde bessentaart, sarsaparilla, cola en zwarte bessen met gestructureerde kracht in het midden van de mond. Krijtachtige tannines a la zwarte thee of bakchocolade ronden de wijn af met een aangename afdronk van zoet eikenhout.

Blend

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot en Petit Verdot

Rijping

16 maanden gerijpt op Frans eikenhout, waarvan 52% nieuw

Dichotoom van aard, Papillon is onze ode aan de oude wereld. Een Bordeaux-mix van vijf verschillende soorten, het is veel dingen in één: een toegankelijke maar toch houdbare wijn; een hedonistische maar genuanceerde wijn; een kunstwerk en toch gewoon een fles wijn. Maar de uitdagingen van het groeiseizoen resulteerden in nog rigoureuzere proeverijen en blendingsessies. Het resultaat is een wijn die het Papillon-label waardig is. We hebben fruit uit de hele Napa Valley verwerkt van verschillende opmerkelijke wijngaarden – Morisoli, Taplin, Lewelling, Stagecoach, Indian Joe – en zelfs van de Monte Rosso-wijngaard op Moon Mountain.