Joan Sarda Brut Nature Reserva

De Joan Sardà Cava Brut Nature Reserva is een frisse en fruitige cava met een gouden kleur en een fijne mousse. Deze cava wordt gemaakt volgens de méthode traditionnelle en rijpt 25 tot 30 maanden op fles. De gebruikte druivenrassen zijn Macabeo, Xarel-lo en Parellada. Ideaal als aperitief bij toastjes, zeevruchten, carpaccio of romige soepen, maar ook bij rijst-, vis- of witvleesgerechten. Joan Sardà is een kleinschalig wijnhuis in Castellví de la Marca, een stadje in de Alt Penedès vlakbij Barcelona. Het wijnhuis is gespecialiseerd in Cava, maar maakt ook stille wijnen van Xarel-lo, Chardonnay en Cabernet Sauvignon.

Proefnotities

Kleur: Gouden tinten met een fijne, aanhoudende mousse.
Aroma: Subtiele geuren van tropisch fruit, zoals ananas en mango, gecombineerd met bloemige tonen.
Smaak: Fris en fruitig met een mooie balans tussen zuren en fruitige smaken. Je proeft hints van citrus en groene appel.
Afdronk: Delicaat en verfrissend, met een aangename, langdurige afdronk.

Wijn/ Spijs suggesties

Fruits de mer: Denk aan een luxe schaal met oesters, garnalen, coquilles en krab, geserveerd met een frisse citroen-dille dressing. De levendige zuren en fijne mousse van de wijn ondersteunen de zilte en delicate smaken van zeevruchten perfect.​
Carpaccio van zalm: Dunne plakjes zalm besprenkeld met olijfolie, een beetje citroen, kappertjes en verse dille. De frisheid van de cava snijdt mooi door het zachte vet van de vis en laat het gerecht opbloeien.​
Quiche met geitenkaas en groene kruiden: Een romige quiche met geitenkaas, verse bieslook, peterselie en spinazie. De mousse van de Joan Sarda Brut Nature Reserva verfrist het palate en maakt het geheel licht en elegant.

Ontdek ons volledige Joan Sarda assortiment.