Plantation Single Cask 2023 Barbados 8 years

Finished in Port Cask

Single Cask-Collectie

Plantation Single Cask-rums zijn gelimiteerde releases van dubbel gerijpte Haute Couture-rums. Alle Plantation-rum rijpt in een verouderingsproces in twee fasen, beginnend in de tropen, waar ze rijpen in bourbonvaten, en vervolgens in het Château de Bonbonnet in Frankrijk om te rijpen in Ferrand-vaten. Plantation Single Cask-rums profiteren vervolgens van verdere rijping in zorgvuldig geselecteerde bier-, wijn- of gedistilleerde vaten, elk geselecteerd om de unieke kenmerken van de rum te versterken. Elke Single Cask-rum volgt zijn eigen rijpingspad naar grootsheid, en elke fles is gepersonaliseerd en genummerd. Jaarlijks worden slechts enkele vaten van deze unieke reserverum gebotteld, waardoor ze een prijs zijn voor verzamelaars.

Plantation Cellar Master Alexandre Gabriel identificeert elk rumproducerend land aan de hand van de specifieke tradities en productietechnieken van zijn terroir – de unieke omgevingskenmerken die elke rum zijn onderscheidende karakter geven. Hij kiest de beste vaten van elke distilleerderij en viert de kwaliteiten die elk terroir speciaal maken.

PROEFNOTITIES

Neus: Fruitig en kruidig ​​met noten, pruimen, aardbeien, bosbessen en karamel, evoluerend naar vanille, munt en banaan.

Smaak: Warm en kruidig ​​op gember, kaneel, geroosterde amandelen, koffie, bramen en kokosolie.

KENMERKEN

Categorie: Single Casks 2023 - Limited Edition

ABV: 47,2% vol.

Herkomst: West-Indische Rumdistilleerderij

Grondstof: Melasse

Gisting: 2-3 dagen

Destillatie: Pot- en kolomstill

Jaar van distillatie: 2015

Tropische veroudering: 5 jaar in bourbonvaten

Continentale veroudering: 1 jaar in Ferrand-vaten

Verdere rijping: 2 jaar gerijpt op portvaten

Vluchtige stoffen: 65 g/hL AA

Esters: 38 g/hL AA

Bruining: 7 g/l

Rietsuikerkaramel E150a (% volume) : Geen