Osborne Medium

Osborne Medium is een halfdroge sherry afkomstig van het gerenommeerde Spaanse wijnhuis Osborne, gevestigd in El Puerto de Santa María in Andalusië. Deze sherry wordt gemaakt van een blend van Palomino Fino en Pedro Ximénez druiven, waarbij de Pedro Ximénez druiven eerst worden gedroogd in de zon om hun natuurlijke zoetheid te versterken. De wijn rijpt volgens het traditionele solera-systeem in Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zachte oxidatieve rijping en complexe smaken. Osborne Medium heeft een rijke amberkleur en een romige textuur, met een veelzijdig karakter dat zowel als aperitief als bij diverse gerechten goed tot zijn recht komt. Het merk Osborne, opgericht in 1772, staat wereldwijd bekend om zijn hoogwaardige wijnen en sterke dranken, en deze sherry is een van hun meest geliefde producten.

Proefnotities

Kleur: Rijke amberkleur met een licht stroperige textuur.
Aroma: Zoete tonen van karamel, rozijnen, geroosterde noten en hints van eikenhout.
Smaak: Rond en zacht met nootachtige smaken, eikenhouttonen en subtiele zoetheid van gedroogd fruit zoals vijgen en abrikozen.
Afdronk: Lang en harmonieus met warme tonen van hout en specerijen.

Wijn/ spijs suggesties

Milde kazen en charcuterie: Combineer Osborne Medium met jonge kazen zoals Manchego of feta, en fijne Spaanse ham zoals Jamón Serrano. De romige textuur van de wijn en de nootachtige aroma’s passen perfect bij deze hartige hapjes.
Gevogelte en witte vleesgerechten: Deze sherry gaat goed samen met gerechten van wit vlees, zoals geroosterde kip of kalkoen. De subtiele zoetheid en houtachtige tonen van de wijn vullen de smaken van het vlees mooi aan.
Desserts met karamel of noten: Osborne Medium is een uitstekende keuze bij desserts zoals tiramisu, notentaart of vanille-ijs. De zoete en rijke smaak van de wijn versterkt de zoete tonen van deze gerechten.