Rum Explorer Belize

Deze rum is vrij tonisch, met kruidige en gekookte bananentonen. In de afdronk is er wat droogheid.

Distilleerderij: Travellers Distillers gebruikt voor zijn rum hoogwaardige melasse met een natuurlijke fermentatie, samen met een dubbel distillatieproces voor een zachtere smaak. Travellors Liquors is gespecialiseerd in de productie van oudere donkere rhums. Ze worden gedistilleerd uit gefermenteerde melasse en vervolgens gerijpt in verkoolde eikenhouten vaten. Traveler Distillers gebruikt lokale melasse, gefermenteerd en gedistilleerd in een distilleerketel met drie kolommen.

De verfijning door onze Cellar Master: het Amerikaanse eikenhouten vat dat voorheen een op cognac gebaseerde geest bevatte, versterkt de aroma's en verzacht de houtsmaken, wat diepte in de mond brengt. Er zijn enkele tonen van gekonfijt fruit, gedroogde druiven en kaneel. Dankzij de verfijning is de Cellar Manager erin geslaagd om wat rondheid en goed uitgebalanceerde tannines te brengen.