Nicosia Zibibbo IGT Terre Siciliane

De intense kleur, het rijke aroma met toetsen van gedroogd fruit en de fluweelzachte smaak kenmerken deze likeurwijn van Zibibbo-druiven die lang op de plant rijpen om een maximale aromatische concentratie te verkrijgen.

Druivensoorten: Zibibbo (ook bekend als Moscato d'Alessandria)

Wijngaarden: grond met een gemiddelde textuur, voornamelijk klei.

Raccolta: tussen september en oktober

Maceratie: maceratie bij een lage temperatuur gedurende 10-12 uur

Gisting: gisting in roestvrijstalen vaten, waarbij alcohol van wijnstokoorsprong wordt toegevoegd

Rijping: rijping in stalen vaten en 2 maanden in de fles

Kleur: donker goudgeel met schitterende amberkleurige accenten

Neus: hints van amandel en gedroogde vijgen

Smaak: goed gestructureerd, warm en lang aanhoudend

Gastronomische Combinaties: een goede begeleider van Siciliaanse cassata en amandelgebak en ook heerlijk bij blauwaderkazen.