Morgenster Sauvignon Blanc

Stellenbosch, Zuid-Afrika

KLIMAAT & TERROIR: Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan ijzer, klei en mineralen.

VINIFICATIE: Na de oogst worden de druiven ontsteelt, lichtjes geplet en direct geperst. De vergisting vindt plaats in rvs-tanks bij lage temperaturen en de wijn wordt kort daarna gebotteld om het frisse fruit te behouden.

GEUR & SMAAK: Stuivend aroma van kruisbes, witte perzik, groene peer en citrus. Harmonieuze en uitgebalanceerde frisse smaak van perzikbloesem en ananas gevolgd door hints van vuursteen, dadelpruim, citroenschil met groene appel en peer.

SERVEERSUGGESTIE: Heerlijk gekoeld op zichzelf en erg lekker bij salades, wit vlees, verse zeevruchten of geitenkaas.

WEETJE: De Zuid-Afrikaanse sauvignon blanc onderscheidt zich door zijn vermogen om zowel de intens fruitige eigenschappen van de variëteit als de subtiele minerale nuances te tonen.

Morgenster Estate ligt aan de voet van de Helderberg in Somerset West in Stellenbosch, het hart van de westelijke Kaap. Behalve wijnen in de stijl van Bordeaux maakt men hier een alom geprezen Extra Virgin Olijfolie. Het is een historisch domein dat in 1708 in handen kwam van Jacques Malan, een uit Frankrijk gevluchte hugenoot met een wijngeschiedenis. In 1992 kwam Morgenster in het bezit van de Piemontees Giulio Bertrand, die zoals het een goede Italiaan betaamt, druivenstokken en olijfbomen aanplantte. Onder zijn leiding verwierf het wijnbedrijf internationale faam. Zeker toen in 2009 Henry Kotzé werd aangetrokken als wijnmaker en keldermeester en samen met Pierre Lurton, directeur en consultant van Cheval Blanc, de Bordeaux-blends Morgenster Estate Reserve en Lourens River Valley creëerde. In 2021 werd Henry opgevolgd door wijnmaakster Yolande van Staden. Inmiddels zijn Giulio’s dochter Federica en kleindochter Vittoria eigenaren van het domein.