Marrone Barber d'Alba DOC Carlot

"Carlot", onze historische wijnmakerij in Onze-Lieve-Vrouw van Como

Druivenras: 100% Barbera

Wijngaarden locatie: Wijngaarden in Madonna di Como, Alba

Kenmerken van de wijngaarden: Zuidoost-expositie, hoogte 400 meter boven zeeniveau Bodem: klei-kalkhoudende witte mergel, fijne kalksteen, afgewisseld door compacte lagen zandsteen.

Gemiddeld planjaar: 1988, traditionele Guyot

Oogst: Handmatig, laatste week van september

Vinificatie en ouder worden: Breken en ontstelen en fermentatie met maceratie in contact met de schillen bij 26°C gedurende 12-14 dagen. Malolactische gisting in staal en raffinage 40% in barriques van Frans en Oostenrijks eiken derde doorgang en 60% stalen bak voor ca 12 maanden. Botteling onder stikstofdekking.

Wijnmaker: Valentina Marrone

Proefnotities: De neus onthult fruitige hints van bramen en kersen in alcohol, bloemige tonen van violet en delicate kruidige nuances op de achtergrond. Proeven gekenmerkt door een belangrijke structurele rijkdom, waarbij de initiële warmte wordt gecompenseerd door de typische zuurgraad. Lang en bevredigend in de smaakontwikkeling, zacht, evenwichtig in tannines en lang.