Citadelle

Citadelle gin vindt zijn oorsprong in 1775, toen koning Louis XVI toestemming gaf voor de eerste jeneverdistilleerderij in de citadel van Duinkerke. Het recept, bijna vergeten na de sluiting van die distilleerderij, werd in 1989 herboren door Alexandre Gabriel bij Maison Ferrand in Cognac. Hier wordt de gin ambachtelijk gedistilleerd in traditionele Charentais-ketels op open vuur, met jeneverbessen geteeld op eigen grond en 18 andere botanicals zoals koriander, kardemom, cassia, viooltjes en kaneel die 1 tot 4 dagen infuseren. Dit langzame proces van 12 uur distillatie resulteert in een gin van 44% alcohol met een uniek Frans terroir-karakter, balancerend tussen finesse en intensiteit.

Proefnotities

Kleur: Helder en kristalhelder.
​Aroma: Bloemige tonen van jasmijn en verse bloemen, met citrus, jeneverbes, anijs en kaneel.
Smaak: Prominente jeneverbes met citrus, kruiden, anijs en een vleugje peper en specerijen.
Afdronk: Lang, voluptueus en licht pikant met exotische specerijen zoals kaneel en nootmuskaat.