Zuidam Spelt Genever 1 jaar vatgelagerd

Zuidam Spelt Genever 1 jaar vatgelagerd is een bijzondere Nederlandse genever die volledig wordt gestookt uit speltgraan. Voor deze genever maakt Zuidam een traditioneel beslag van 100% spelt, dat na een lange vergisting van zeven dagen drie keer wordt gedistilleerd in koperen pot stills. Tijdens een vierde distillatie worden zorgvuldig geselecteerde kruiden toegevoegd, waaronder jeneverbes, zoethoutwortel en een vleugje anijszaad. Na distillatie rijpt de genever minimaal één jaar op nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor het distillaat zijn verfijnde, zachte en toegankelijke karakter krijgt. Het resultaat is een ambachtelijk vervaardigde genever met een rijke historie, waarbij uitsluitend natuurlijke ingrediënten worden gebruikt en geen kunstmatige geur-, kleur- of smaakstoffen worden toegevoegd. 

Zuidam

Zuidam Distillers is een onafhankelijke, familiegedreven distilleerderij gevestigd in Baarle-Nassau, opgericht in 1975 door Fred van Zuidam, die daarvoor twintig jaar ervaring opdeed bij De Kuijper in Schiedam. Wat begon als een kleine distilleerderij van slechts 300 m² groeide dankzij doorzettingsvermogen en vakmanschap uit tot een moderne onderneming met een productieoppervlak van 3600 m², vier grote koperen alambieken, duizend eikenhouten vaten en vijf productielijnen: whisky, genever, gin, likeur en rum. Het bedrijf wordt inmiddels geleid door de zonen Patrick (algemeen directeur en master distiller) en Gilbert van Zuidam (verkoop), waarbij de focus ligt op ambachtelijke productie en kwaliteit. Zuidam Distillers levert haar producten aan circa 26 landen wereldwijd en staat bekend om het gebruik van uitsluitend natuurlijke grondstoffen en het handmatig etiketteren van de flessen, vaak voorzien van een lintje en lakzegel.

Proefnotities

Kleur: Mooie amberkleur, verkregen door rijping op eikenhouten vaten.
Aroma: Verfijnde geur met tonen van vanille en graan, aangevuld met jeneverbes en een vleugje eikenhout.
Smaak: Zacht en vriendelijk, met smaken van vanille, toffee, honing, lichte anijs en jeneverbes. Het eikenhout zorgt voor een subtiele kruidigheid en extra diepte.
Afdronk: Middellang tot lang, elegant en verfijnd met tonen van karamel en vanille.