Veuve Clicquot Cave Privee 1990

Veuve Clicquot Cave Privée 1990 is een uitzonderlijke vintage champagne uit de prestigieuze kelders van Veuve Clicquot, speciaal geselecteerd en langdurig gerijpt onder optimale omstandigheden. De Cave Privée-lijn bestaat uit zeldzame jaargangen die jarenlang in de krijtkelders van het huis hebben gerijpt en pas op het perfecte moment worden vrijgegeven. Het oogstjaar 1990 geldt als een van de grote klassieke jaren in Champagne, met ideale rijpingsomstandigheden die hebben geleid tot krachtige, gestructureerde en tegelijkertijd elegante wijnen.

Deze champagne is samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde percelen, met een nadruk op Pinot Noir voor structuur en diepte, aangevuld met Chardonnay voor finesse en frisheid. Door de lange rijping op de lies ontwikkelt deze Cave Privée een indrukwekkende complexiteit, verfijnde mousse en een perfect geïntegreerde balans tussen rijpheid en levendigheid. Het resultaat is een luxueuze en gelaagde champagne die zowel liefhebbers als verzamelaars aanspreekt.

Veuve Clicquot

Veuve Clicquot is een champagnehuis met een rijke geschiedenis. Het werd opgericht in 1772 in Reims, Frankrijk, en staat bekend om zijn uitzonderlijke champagnes. Het huis is vernoemd naar Nicole-Barbe Clicquot, ook wel bekend als Veuve Clicquot (wat ‘weduwe Clicquot’ betekent). Ze was een energieke en innovatieve vrouw die een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van het merk.
Veuve Clicquot heeft een liefde voor de druivensoort Pinot Noir. Deze druif domineert hun champagnes en draagt bij aan hun kenmerkende smaak.
Het huis beheerst de kunst van het verouderen. Van oogst tot verzending houden ze rekening met zowel de smaak als het visuele aspect van hun wijnen.

Proefnotities

Kleur: Diep goud met een fijne, aanhoudende mousse.
Aroma: Rijk en complex, met tonen van brioche, honing, gedroogde abrikoos, geroosterde noten en subtiele citruszeste.
Smaak: Vol en gelaagd, met rijp steenfruit, toast, amandel en een mooie balans tussen frisheid en rijpe structuur.
Afdronk: Zeer lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van honing, noten en een lichte mineraliteit.

Wijn/ Spijs suggesties

Gegrilde tarbot met beurre blanc: De rijke structuur en romige saus sluiten prachtig aan bij de complexiteit en rijpheid van deze champagne.
Risotto met paddenstoelen en Parmezaan: De aardse tonen van paddenstoelen en het romige karakter van de risotto versterken de gelaagdheid van de wijn.
Kalfsvlees met morillesaus: Zacht kalfsvlees met een romige saus van morilles sluit perfect aan bij de diepe, rijpe en licht nootachtige tonen van de champagne.

Ontdek ons volledige Veuve Clicquot assortiment. Bekijk onze Top 10 champagne. Speciaal voor fijnproevers: onze Exclusieve collectie champagne.