Vecchio Amaro del Capo

Vecchio Amaro del Capo is een iconische Italiaanse kruidenlikeur afkomstig uit Calabrië, het diepe zuiden van Italië. Deze likeur wordt geproduceerd door de familie Caffo, die al vier generaties lang volgens een geheim familierecept werkt. De drank is een eerbetoon aan de rijke tradities van Calabrië en wordt gemaakt van 29 zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten, waaronder diverse kruiden, bloemen, vruchten en wortels. Kenmerkend is het gebruik van onder andere zoete en bittere sinaasappels, oranjebloesem, venkel, kamille, saffraan, zoethout, pepermunt en anijs. Alle ingrediënten worden op het ideale moment geoogst en binnen 24 uur verwerkt via maceratie of infusie, zodat de natuurlijke aroma’s en eigenschappen optimaal behouden blijven. Vecchio Amaro del Capo wordt geroemd om zijn balans tussen traditie en vakmanschap, en is uitgegroeid tot de meest geliefde amaro van Italië. De likeur is veelzijdig inzetbaar: puur als digestief, ijskoud uit de vriezer, of als basis voor diverse cocktails zoals de Capo Tonic of Capo Espresso Martini.

Proefnotities

Kleur: Helder amber tot goudbrons, met een diepe, warme uitstraling.
Aroma: Verfijnd en fris, met een mix van kruiden en zoet fruit zoals mandarijn, groene appel, kamille en munt, aangevuld met hints van honing en vanille.
Smaak: Rijk en complex, met een perfecte balans tussen fruitige en kruidige tonen. Proef onder andere sinaasappelschil, zoethout, anijs, munt, kamille, vanille, peper en kaneel. De textuur is licht stroperig en de smaak is zowel zacht als aromatisch, met een uitgesproken bitterzoete toets.
Afdronk: Lang en kruidig, met een delicate balans tussen bitterheid en zoetheid die nog lang blijft hangen.

Bekijk onze Top 10 Likeur.