Ukiyo Yuzu Gin

Ukiyo Yuzu Gin is een Japanse gin die zijn oorsprong vindt in de zuidelijke Kagoshima-regio, bekend om haar rijke distilleertradities en de invloed van de Sakurajima-vulkaan op het landschap en de lokale ingrediënten. Deze gin wordt gedistilleerd op basis van lokaal geteelde gerst of rijst, die eerst wordt vergist en omgezet in een traditionele Japanse shōchū-spirit. Vervolgens wordt deze spirit opnieuw gedistilleerd met jeneverbessen, yuzu, koriander, Sakurajima komikan (een kleine mandarijnsoort) en andere botanicals. De yuzu, een karakteristieke Japanse citrusvrucht, speelt de hoofdrol in deze gin en geeft het zijn uitgesproken frisse en levendige karakter. Naast de yuzu zorgen botanicals als koriander en jeneverbes voor een uitgebalanceerd smaakprofiel, waarbij invloeden van citrus, kruiden en florale tonen samenkomen. De productie volgt een eeuwenoude Japanse distilleertraditie, waarbij ook black Kōji wordt gebruikt tijdens de fermentatie, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit in het eindproduct. De fles van Ukiyo Yuzu Gin is geïnspireerd op de iconische Sakurajima-vulkaan en weerspiegelt daarmee de band met de Japanse natuur en het streven naar perfectie en vakmanschap. Ukiyo betekent “leven in het moment” en deze gin nodigt uit om te genieten van het hier en nu, met aandacht voor schoonheid en traditie.

Proefnotities

Kleur: Helder en transparant.
Aroma: Fris en aromatisch, met een prominente geur van yuzu, ondersteund door zachte florale tonen en een hint van jeneverbes.
Smaak: Levendig en verfrissend, waarbij de yuzu-citrus duidelijk op de voorgrond treedt, in balans met tonen van citroen, grapefruit, mandarijn en subtiele kruidigheid van koriander en jeneverbes.
Afdronk: Lang en verkwikkend, met een aanhoudende citrusfrisheid en een lichte, kruidige ondertoon.