Topanito Blanco 52%

Topanito Blanco 52% is een authentieke Mexicaanse mezcal afkomstig uit de staat Oaxaca, geproduceerd door de distilleerderij Amantes de lo Ajeno. Deze mezcal wordt volledig vervaardigd uit 100% Espadín agave, die tot wel tien jaar onder de Mexicaanse zon rijpt voordat de oogst plaatsvindt. Na de oogst worden de agaveharten gedurende vijf tot acht dagen in ondergrondse ovens geroosterd, waarna ze worden gemalen en de pulp ongeveer vijf dagen fermenteert. Vervolgens vindt een dubbele distillatie plaats, wat resulteert in een krachtige en karaktervolle drank met een alcoholpercentage van 52%. Topanito Blanco 52% is uitermate geschikt om puur te drinken, maar komt ook uitstekend tot zijn recht in aromatische cocktails zoals de Oaxaca Old Fashioned. Deze fles is verkrijgbaar bij Gevo Slijterij, waar liefhebbers deze bijzondere mezcal kunnen ontdekken.

Proefnotities

Kleur: Helder.
Aroma: Licht zoet met tonen van rozemarijn, spar, dennenhars, kaki fruit, gebak, gember en gegrilde pepers.
Smaak: Noten van pepers, met een rokerige ondertoon, hints van paprika, groene banaan en een vleugje steenzout. De smaak wordt afgerond door aanhoudende tonen van witte peper en kruidige noten.
Afdronk: Langdurig en kruidig, met een blijvende indruk van witte peper en subtiele rokerigheid.

Bekijk onze Top 10 Tequila/Mezcal.