Tenuta Sant’Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi

Tenuta Sant’Antonio Valpolicella Ripasso Monti Garbi is een verfijnde Italiaanse wijn afkomstig uit de Valpolicella-regio. Deze wijn wordt geproduceerd door de gerenommeerde wijnmakerij Tenuta Sant’Antonio, die bekend staat om zijn hoge kwaliteitsstandaarden en traditionele productiemethoden. De wijn wordt gemaakt van een blend van Corvina, Rondinella, Croatina en Oseleta druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd en geoogst. Het unieke Ripasso-proces, waarbij de wijn een tweede fermentatie ondergaat op de schillen van Amarone, geeft deze wijn zijn karakteristieke diepte en complexiteit. Het resultaat is een wijn met een rijke structuur en een harmonieuze balans tussen fruitige en kruidige tonen.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood.
Aroma: Intense geuren van rood fruit en kersen.
Smaak: Halfdroog, zacht, omhullend, fris, sappig en redelijk tanninerijk met een kruidige afdronk.
Afdronk: Lang en kruidig.

Wijn/spijs suggesties

Gegrild rood vlees: De rijke en complexe smaken van de wijn passen perfect bij de diepe smaken van gegrild rood vlees.
Gestoofde gerechten: Probeer deze wijn met gestoofde gerechten zoals ossobuco of stoofpotjes voor een harmonieuze combinatie.
Gerijpte kazen: De tannines en fruitige tonen van de wijn complementeren de intense smaken van gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino.