Sylvius Gin

Sylvius is een Nederlandse gin die zijn naam ontleent aan de 17e-eeuwse medicus Franciscus de le Boë Sylvius, die vaak wordt genoemd als de grondlegger van de jenever. Deze gin wordt gedistilleerd bij Onder de Boompjes Distilleerderij in Nederland en is geïnspireerd op de rijke traditie van genever en moutwijn. Sylvius wordt in kleine batches geproduceerd, waarbij de focus ligt op een botanisch gedreven smaakprofiel. De basis van deze gin is tarwe, wat zorgt voor een zachte en neutrale ondergrond, terwijl de gebruikte botanicals – waaronder karwijzaad, kaneel, citrus en jeneverbessen – zorgen voor een uitgesproken en kruidige karakter. Sylvius is een eigentijdse Hollandse gin die traditie en innovatie samenbrengt en zich onderscheidt door zijn uitgesproken specerijen en florale tonen.

Proefnotities

Kleur: Helder en transparant.
Aroma: Kruidige neus met karwijzaad, kaneel en een hint van citrus; anijsachtige tonen en een vleugje graan, wat doet denken aan roggebrood.
Smaak: Direct kruidig met karwijzaad, gevolgd door florale tonen en jeneverbes; in het midden komen de botanicals mooi samen.
Afdronk: Kruidig en lang, met terugkerende karwij, zoethout en venkel.