Santa Maria La Palma Akenta Cuvee 71

Santa Maria La Palma Akenta Cuvee 71 is een verfijnde Italiaanse witte wijn afkomstig uit Sardinië, gemaakt van 100% Vermentino druiven. Deze wijn wordt geproduceerd door de wijnmakerij Santa Maria La Palma, gelegen nabij Alghero, en is vernoemd naar zijn bijzondere cuvée. De druiven voor deze wijn worden zorgvuldig geselecteerd uit wijngaarden met kalkrijke bodems, die constant worden blootgesteld aan de verkoelende zeebries. Dit zorgt voor een unieke smaakbeleving en optimale rijping van de druiven. De oogst vindt handmatig plaats in de vroege ochtenduren aan het einde van de zomer, wanneer de druiven vol aroma's zitten. Na de oogst ondergaan de druiven een cryomaceratie, gevolgd door een zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij 16 graden Celsius gedurende ongeveer 10 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 2-3 maanden op de lies in stalen tanks en ondergaat nog een maand verfijning op fles.

Proefnotities:

Kleur: Helder lichtgeel
Aroma: Intense geuren van witte en gele bloemen, wit vruchtvlees meloen, perzik en citrusvruchten
Smaak: Verfrissend, evenwichtig, met een goede body, zacht en aangenaam ziltig
Afdronk: Lang en plezierig

Wijn/spijs suggesties

Zeevruchten en schaal- en schelpdieren
Lichte visgerechten, zoals rauwe of gepocheerde vis
Frisse salades of als verfrissend aperitief

Ontdek ons volledige Witte wijn assortiment.