San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva DOCG

San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva DOCG is een prestigieuze rode wijn uit de Chianti Classico-regio in Toscane, Italië. Deze Riserva wordt geproduceerd door het gerenommeerde wijnhuis San Felice, dat bekend staat om zijn toewijding aan kwaliteit en traditie. De wijn is voornamelijk gemaakt van Sangiovese-druiven (80-90%), aangevuld met kleine hoeveelheden inheemse druivenrassen zoals Abrusco, Pugnitello, Malvasia Nera, Ciliegiolo en Mazzese. Il Grigio ondergaat een zorgvuldig vinificatieproces, waarbij de druiven worden geoogst in de eerste helft van oktober. Na de fermentatie in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn ongeveer 24 maanden, deels in Slavonische eiken vaten en deels in Franse barriques. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit en diepgang van de wijn. De San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva DOCG vertegenwoordigt een perfecte balans tussen traditie en moderniteit in de wijnbouw. Het is een wijn die de unieke kenmerken van het Chianti Classico-terroir weerspiegelt en tegelijkertijd blijk geeft van innovatieve wijnmaaktechnieken. Deze Riserva staat bekend om zijn elegantie, structuur en uitstekende bewaarpotentieel. Het is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij traditionele Italiaanse gerechten, gegrild of geroosterd rood vlees, en gerijpte kazen. Een interessant detail is dat het voorste etiket van de fles een beroemd portret van Titiaan toont, waarop een middeleeuwse ridder in harnas is afgebeeld.

Proefnotities

Kleur: Diepe, intense robijnrode kleur.
Aroma: Complex boeket van viooltjes, wilde rode bessen, kersen, kruiden en aardse tonen.
Smaak: Vol en robuust met een goede structuur, sappige tannines, levendige zuren en fruitige smaken.
Afdronk: Lang en aanhoudend, met een harmonieuze balans tussen fruit, hout en kruidige tonen.

Wijn/ spijs suggesties

Gegrilde Bistecca Fiorentina: Deze Toscaanse specialiteit past perfect bij de volle en krachtige smaak van de Il Grigio. De sappige tannines en levendige zuren van de wijn complementeren de rijke smaak van het gegrilde vlees.
Pasta Bolognese: Een klassieke Italiaanse pasta met een stevige vleessaus is een uitstekende combinatie met deze wijn. De fruitige tonen en de structuur van de wijn versterken de smaken van de tomatensaus en het gehakt.
Ossobuco met Gremolata: Deze traditionele Italiaanse stoofschotel van kalfsbeenschenkels past goed bij de complexiteit en de elegante structuur van de Il Grigio. De wijn versterkt de rijke smaken van het vlees en de saus.

Ontdek ons volledige Rode wijn assortiment.