Rapaura Springs Sauvignon Blanc 

Rapaura Springs Sauvignon Blanc is een karaktervolle witte wijn afkomstig uit Marlborough, het beroemdste wijngebied van Nieuw-Zeeland. De wijn wordt gemaakt door het familiebedrijf Neylon, dat ooit begon als appelteler en nu bekend staat om zijn streven naar topkwaliteit in de wijnbouw. De druiven worden met de hand geplukt om alleen het beste fruit te selecteren. Voor de irrigatie van de wijngaarden wordt puur, kristalhelder water gebruikt uit de Rapaura Spring, dat via een natuurlijke route van zes maanden door rotsen en rivieren naar de wijngaarden stroomt. Deze unieke combinatie van terroir, klimaat en vakmanschap resulteert in een loepzuivere wijn die internationaal wordt geprezen en regelmatig in de prijzen valt, waaronder een notering in de ‘Top 100 Wines of 2021’ van Wine Spectator.

Proefnotities

Kleur: Lichtgeel.
Aroma: Stuivende neus met citrus, groene appel, mango en passievrucht.
Smaak: Fris, levendig en vol met een mooie balans tussen rijp fruit en verkwikkende zuren; tonen van tropisch fruit, citrus en een hint van groene appel.
Afdronk: Frisse, levendige en aanhoudende afdronk.

Wijn/ Spijs suggesties

Schelpdieren (oesters, mosselen, coquilles): Rapaura Springs Sauvignon Blanc combineert uitstekend met verse schelpdieren zoals oesters, mosselen of coquilles. De frisse zuren en minerale tonen van de wijn versterken de zilte, delicate smaken van het zeevruchten, wat zorgt voor een harmonieuze en verfrissende combinatie.
Salade met geitenkaas of feta, tomaat en basilicum: Een salade met geitenkaas of feta, verse tomaat en basilicum sluit perfect aan bij het levendige karakter van deze Sauvignon Blanc. De wijn accentueert de frisse, kruidige smaken en het romige van de kaas, terwijl de zuren het geheel mooi in balans brengen.
Gegrilde vis met groene kruiden: Gegrilde witvis (zoals zeebaars, kabeljauw of dorade) met een kruidige kruidenboter of frisse salsa van groene kruiden past uitstekend bij deze wijn. De citrus- en tropische fruittonen in de wijn vullen de lichte, pure smaken van de vis en de groene kruiden mooi aan.

Ontdek ons volledige Witte wijn assortiment.