Piper Heidsieck Vintage 2018

Piper-Heidsieck Vintage 2018 is een expressieve vintage champagne afkomstig uit een uitzonderlijk oogstjaar in de Champagne-regio. Deze cuvée is samengesteld uit een zorgvuldige selectie van druiven van uitsluitend één oogstjaar, wat zorgt voor een duidelijke signatuur van het terroir en het klimaat van 2018. Het jaar kenmerkte zich door warme, stabiele omstandigheden, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en een mooie balans ontwikkelden tussen rijpheid en frisheid.

De blend bestaat doorgaans uit een harmonieuze combinatie van Pinot Noir en Chardonnay, waarbij Pinot Noir structuur, diepte en kracht brengt, terwijl Chardonnay zorgt voor finesse en elegantie. Na de vinificatie ondergaat de wijn een langdurige rijping op de lie, wat bijdraagt aan complexiteit en een verfijnde mousse.

Deze vintage champagne onderscheidt zich door zijn gelaagde karakter en rijpe stijl, zonder zijn levendige frisheid te verliezen. De zorgvuldige vinificatie en rijping maken deze cuvée geschikt voor bijzondere momenten, maar ook interessant voor verdere flesrijping.

Piper Heidsieck

Piper-Heidsieck is een van de oudste en meest gerenommeerde Champagnehuizen, opgericht in 1785 door Florens-Louis Heidsieck in Reims, Frankrijk. Het huis heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn innovatieve benadering van champagneproductie. Na de dood van Florens-Louis nam zijn neef Christian Heidsieck het over, samen met Henri-Guillaume Piper, wat leidde tot de naam Piper-Heidsieck. Piper-Heidsieck produceert een breed scala aan champagnes, waarbij de nadruk ligt op kwaliteit en vakmanschap. De champagnes worden voornamelijk gemaakt van de drie klassieke druivensoorten: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Het huis staat bekend om zijn kenmerkende stijl, die wordt gekenmerkt door frisheid, elegantie en complexiteit. Onder leiding van de huidige keldermeester, Émilien Boutillat, blijft Piper-Heidsieck innoveren. Ze hebben bijvoorbeeld geïnvesteerd in “vitibots”, autonome robots die helpen bij het beheer van de wijngaarden. Daarnaast is Piper-Heidsieck het eerste Champagnehuis dat B Corp gecertificeerd is, wat hun toewijding aan duurzaamheid en maatschappelijke verantwoordelijkheid onderstreept. Piper-Heidsieck is wereldwijd bekend en wordt vaak geassocieerd met glamour en luxe. Het is bijvoorbeeld de officiële champagne van de Oscars. Het huis heeft ook een lange geschiedenis van beroemdheden die hun champagne waarderen, waaronder Marilyn Monroe, die naar verluidt elke dag een glas Piper-Heidsieck dronk. 

Proefnotities

Kleur: Helder goud met fijne, aanhoudende mousse.
Aroma: Elegant en complex, met tonen van rijpe appel, citrus, brioche en subtiele hints van amandel en witte bloemen.
Smaak: Vol en rond, met rijp steenfruit, citruszeste, lichte toast en een verfijnde mineraliteit.
Afdronk: Lang en verfijnd, met frisse zuren, lichte kruidigheid en een elegante, romige toets.

Wijn/ Spijs suggesties

Gebakken coquilles met bloemkoolcrème: De zachte, licht zoete coquilles en romige bloemkool sluiten prachtig aan op de ronde structuur en verfijnde mousse van de champagne.
Risotto met paddenstoelen en Parmezaan: De aardse tonen van paddenstoelen en de romige textuur van de risotto versterken de complexiteit en zachtheid van de wijn.
Kalfstartaar met truffel en Parmezaan: De delicate structuur van het vlees en de hartige umami-tonen combineren mooi met de frisse zuren en elegante opbouw van de champagne.

Ontdek ons volledige Piper Heidsieck assortiment.