Pernod

Pernod is een iconische Franse anijslikeur die zijn oorsprong vindt in 1805, toen Henri-Louis Pernod de eerste distilleerderij opende in Pontarlier, Frankrijk. Het drankje heeft een rijke geschiedenis en is ontstaan als een alternatief voor absint, dat destijds verboden werd vanwege vermeende hallucinerende effecten. Pernod wordt gemaakt door de distillatie van steranijs en andere aromatische planten, wat resulteert in een verfijnde, complexe smaak met een delicate balans tussen anijs en kruiden. Deze likeur heeft een alcoholpercentage van 40% en wordt vaak aangelengd met water en ijs, waardoor het zijn kenmerkende troebele uiterlijk krijgt. Het wordt zowel puur gedronken als gebruikt in klassieke cocktails zoals de Sazerac. Daarnaast is Pernod geliefd in de keuken, waar het wordt toegepast in gerechten zoals bouillabaisse en mosselen.

Proefnotities

Kleur: Helder doorzichtig.
Aroma: Een frisse geur van anijs met subtiele kruidige tonen.
Smaak: Licht zoet met een dominante anijssmaak en kruiden op de achtergrond.
Afdronk: Zacht en aangenaam.

Bekijk onze Top 10 Likeur.