Ouzo of Plomari

Ouzo of Plomari is een traditionele Griekse anijsdrank die sinds 1894 wordt vervaardigd in het stadje Plomari op het eiland Lesbos. De drank wordt gemaakt volgens een geheim recept van Isidoros Arvanitis, waarbij zorgvuldig geselecteerde anijszaden uit Lisvori en andere aromatische kruiden worden gebruikt. Het distillatieproces vindt plaats in kleine koperen ketels, wat bijdraagt aan de authentieke smaak en het karakter van deze ouzo. Plomari Ouzo heeft een beschermde oorsprongsbenaming binnen de EU en staat bekend om zijn kwaliteit en rijke traditie.

Proefnotities

Kleur: Helder wanneer puur, melkachtig wit bij toevoeging van water.
Aroma: Intense geur van anijs, met subtiele hints van andere kruiden.
Smaak: Vol, zacht en licht, met de anijs duidelijk op de voorgrond en een lichte zoetheid.
Afdronk: Vol en zacht, met een aangename, blijvende anijstoets.