Nucano Tepextate Joven

Nucano Tepextate Joven is een bijzondere mezcal afkomstig uit San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, Mexico. Deze mezcal wordt volledig ambachtelijk geproduceerd van 100% Tepextate agave, een zeldzame en wilde agavesoort die tot wel 17 à 20 jaar nodig heeft om volledig te rijpen in de bergachtige gebieden van Oaxaca. De agaves worden met de hand geoogst door ervaren jimadors, waarna ze vier dagen lang worden gegaard in een traditionele conische grondoven. Na het garen worden de agaveharten gemalen in een met een paard aangedreven molen. De vergisting vindt plaats gedurende drie dagen, gevolgd door een dubbele distillatie in koperen ketels boven een open vuur. De keuze voor een “joven” mezcal betekent dat deze drank niet gerijpt wordt op houten vaten, waardoor het pure karakter en de intense smaken van de Tepextate agave volledig behouden blijven. Dit resulteert in een krachtige, uitgesproken mezcal met een uniek karakter, die geliefd is onder liefhebbers van authentieke Mexicaanse distillaten.

Proefnotities

Kleur: Helder en transparant.
Aroma: Intense, aardse en kruidige tonen, typerend voor de wilde Tepextate agave.
Smaak: Krachtig en licht bitter met uitgesproken agavekarakter, aangevuld met aardse en kruidige nuances.
Afdronk: Sterk en aanhoudend, met een blijvende indruk van de wilde agave.

Bekijk onze Top 10 Tequila/Mezcal.