Nonino Riserva 8

Nonino Riserva 8 Years is een ambachtelijke Italiaanse grappa uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt door de prestigieuze distilleerderij Nonino, die bekendstaat om haar vakmanschap en traditionele productiemethoden. Deze riserva is een blend van geselecteerde grappa’s op basis van druivenmost en/of trester van onder andere Chardonnay, Malvasia, Cabernet, Pinot, Friulano, Moscato, Friulano, Merlot en Schioppettino, afkomstig uit zorgvuldig beheerde wijngaarden in Noord-Italië. De distillatie vindt plaats in kleine, met stoom verwarmde koperen ketels, batch voor batch, volgens een traditionele, ambachtelijke methode die door Benito Nonino is ontwikkeld om maximale zuiverheid en expressie van de druif te behouden.

Na distillatie rijpt Nonino Riserva 8 Years gedurende minstens acht jaar in een combinatie van kleine eikenhouten vaten van Limousin en Nevers, aangevuld met kleine ex‑Sherryvaten, in de kelders van Nonino. Deze lange, natuurlijke rijping gebeurt onder zegel en permanente controle van de Italiaanse douane, en de grappa wordt zonder kleurstoffen gebotteld, waardoor het karakter en de authenticiteit van het distillaat volledig intact blijven. Elke release wordt geproduceerd in een gelimiteerde en genummerde oplage, wat het exclusieve en verzamelwaardige karakter van deze riserva onderstreept.

De combinatie van traditioneel distilleren, lange vatrijping en de selectie van diverse druivenrassen levert een grappa op met een rijk en gelaagd karakter, ideaal als digestief na een verfijnde maaltijd of om rustig van te genieten bij een speciaal moment. Nonino Riserva 8 Years wordt wereldwijd gezien als een van de topgrappa’s van het huis Nonino en vormt een prachtig voorbeeld van Italiaanse distilleerkunst.

Proefnotities

Kleur: Intense, briljant amberkleurige verschijning, met diepe goud- en koperaccenten die duidelijk de langdurige rijping in eiken- en ex‑Sherryvaten verraden.
Aroma: In de neus toont deze grappa zich rijk en verleidelijk, met uitgesproken indrukken van abrikoos, pruim en kers, aangevuld met specerijen, rozijnen, gekonfijt fruit, chocolade en subtiele tonen die doen denken aan gedroogd fruit en fijne houtinvloeden.
Smaak: In de mond is Nonino Riserva 8 Years elegant en fluweelzacht, met een vol, gelaagd smaakpalet waarin de fruitige tonen mooi samenvallen met nuances van gebak, marsepein, chocolade en verfijnde kruiden, ondersteund door een harmonieuze houtstructuur.
Afdronk: De afdronk is lang, warm en aanhoudend, waarbij de combinatie van rijp fruit, specerijen, chocolade en lichte patisserietonen langzaam wegebt en voor een blijvende indruk zorgt.