Nonino il Moscato

Nonino Il Moscato is een verfijnde en elegante grappa, gemaakt van de verse droesem van Muscat-druiven. Deze distillatie gebeurt volgens een ambachtelijke methode in koperen stoomketels, waarbij de kop en staart worden verwijderd om de puurste smaken te behouden. Het productieproces is strikt afhankelijk van de oogst van het jaar en omvat fermentatie onder vacuüm in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Vervolgens rust de grappa zes maanden tot een jaar in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld. Het resultaat is een zachte, aromatische en sensuele drank met een alcoholpercentage van 41%.

Nonino

Nonino is een familiebedrijf dat sinds 1897 actief is in de distillatie van grappa, gevestigd in de regio Friuli in het noordoosten van Italië. Het werd opgericht door Orazio Nonino, die begon met een mobiele distilleerketel op wielen en later zijn eigen distilleerderij vestigde in Ronchi di Percoto. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatie, ambachtelijke traditie en streven naar kwaliteit. In 1973 introduceerden Benito en Giannola Nonino de eerste commerciële grappa gemaakt van één druivensoort, de Monovitigno Picolit, wat een revolutie teweegbracht in de productie van grappa wereldwijd. Nonino heeft een sterke focus op duurzaamheid en het behoud van lokale druivensoorten. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door Cristina, Antonella en Elisabetta Nonino, die voortbouwen op de nalatenschap van hun voorouders met een mix van traditie en moderniteit. Ze blijven innovatieve technieken toepassen om hoogwaardige grappa te produceren, waarbij elke fles een verhaal vertelt van passie en vakmanschap.

Proefnotities

Kleur: Kristalhelder en briljant.
Aroma: Complex bouquet met tonen van rozen, tijm, vanille en subtiele kruiden zoals oregano.
Smaak: Licht en soepel met een textuur die doet denken aan bijenwas, rozijnenbrood en zachte specerijen. Het biedt ook hints van zuurdesemkorst, groene olijf en frisse druivige kruiden.
Afdronk: Lang, zacht en levendig met een frisse herbaliteit die blijft hangen.