Niepoort vintage 1992

De Niepoort Vintage 1992 is een klassieke portwijn afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal. Deze wijn is gemaakt van druiven van oude wijnstokken, voornamelijk Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão en Tinta Roriz. De wijn werd gebotteld in de herfst van 1994 na twee jaar rijping in grote oude eikenhouten vaten. De oogst van 1992 werd gekenmerkt door gunstige weersomstandigheden, wat resulteerde in druiven van hoge kwaliteit met een uitstekende verhouding tussen schil en sap.

Proefnotities

Kleur: Middelmatige diepte met een rode rand.
Aroma: Ontwikkelt een prachtig boeket van donkere vruchten en milde bittere chocolade.
Smaak: Vol en fris met tonen van donkere vruchten en een vleugje bittere chocolade.
Afdronk: Goede frisheid en extractie, leidend tot een door de spirit gedomineerde afdronk.

Wijn/Spijs Suggesties

Blauwe Kazen: Zoals Stilton of Roquefort.
Chocoladedesserts: Vooral met pure chocolade.
Notentaart: Bijvoorbeeld een walnotentaart of pecannotentaart.