Niepoort Secundum vintage 1999

De Niepoort Secundum Vintage 1999 is een voortreffelijke portwijn uit de Dourovallei in Portugal. Deze wijn is gemaakt van druiven van oude wijnstokken, waaronder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela en Tinta Cão. De druiven worden traditioneel met de voeten getreden en de wijn rijpt in grote oude eikenhouten vaten in de kelders van Niepoort in Vila Nova de Gaia. De Secundum Vintage is ontworpen om een toegankelijke, charmante stijl van vintage port te bieden die snel drinkbaar is, maar ook de potentie heeft om decennia lang te rijpen.

Proefnotities

Kleur: Diep robijnrood
Aroma: Intense geuren van rijp rood fruit, cacao, chocolade, wilde bessen en bloesem
Smaak: Vol en krachtig met verfijnde tannines, een goede zuurgraad en een prachtig concentraat
Afdronk: Lang en evenwichtig, met een aanhoudende fruitige en kruidige nasmaak

Wijn/Spijs Suggesties

Blauwe kaas: De zoute en romige textuur van blauwe kaas vormt een perfect contrast met de zoetheid en complexiteit van de port.
Pure chocolade: De rijke en intense smaken van pure chocolade versterken de cacao- en chocoladetonen in de wijn.
Geroosterde noten: De aardse en nootachtige smaken van geroosterde noten complementeren de fruitige en kruidige aroma's van de port.