Lustau Pedro Ximenez San Emilio

Lustau Pedro Ximénez San Emilio is een uitzonderlijke sherry gemaakt van 100% Pedro Ximénez druiven. Na de oogst worden de druiven in de zon gedroogd tot ze bijna rozijnen zijn. De fermentatie wordt langzaam gestart en gestopt om alle natuurlijke suikers te behouden. De wijn rijpt vervolgens 12 jaar in contact met de lucht in Jerez de la Frontera, wat resulteert in een rijke, zoete en fluweelzachte sherry.

Proefnotities

Kleur: Diep ebbenhout met jodiumachtige reflecties.
Aroma: Geuren van vijgen, rozijnen en dadels.
Smaak: Enorm zoet, fluweelzacht en goed in balans.
Afdronk: Zeer lange en aangename afdronk.

Wijn/Spijs Suggesties

Rijke desserts: Perfect bij desserts zoals chocoladetaart of tiramisu.
Sterke blauwe kazen: Een uitstekende combinatie met kazen zoals Roquefort of Gorgonzola.
Vanille-ijs: Schenk een beetje over vanille-ijs voor een heerlijke traktatie.