Lafage Le Vignon

Lafage Le Vignon is een verfijnde wijn afkomstig uit de AOP Côtes du Roussillon, gemaakt van Grenache en Mourvèdre druiven. De wijngaarden liggen aan de voet van de Pyreneeën, op een terroir van schist en marmer, blootgesteld aan de Zuid/Zuid-Oost kant. De wijn wordt zorgvuldig geproduceerd met een groene oogst in de lente, vinificatie in Franse eikenhouten vaten en een lange rijping. Het resultaat is een elegante en gestructureerde wijn met een groot bewaarpotentieel van meer dan 10 jaar.

Domaine Lafage

Domaine Lafage is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in de regio Roussillon, in het zuiden van Frankrijk. Het wijnhuis wordt gerund door Jean-Marc en Eliane Lafage, die de zesde generatie wijnmakers in de familie vertegenwoordigen. Ze combineren traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovaties om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. De wijngaarden van Domaine Lafage strekken zich uit van de Middellandse Zee tot de Pyreneeën, wat zorgt voor een diversiteit aan terroirs. Dit geeft hun wijnen een unieke expressie en complexiteit. Het wijnhuis staat bekend om zijn biologische en biodynamische benadering van wijnbouw, waarbij ze veel aandacht besteden aan duurzaamheid en milieuvriendelijke praktijken. Domaine Lafage produceert een breed scala aan wijnen, waaronder rode, witte, rosé en zoete wijnen. Hun wijnen worden vaak geprezen om hun frisheid, elegantie en expressieve aroma's.

Proefnotities

Kleur: Diep zwart met een mooie concentratie.
Aroma: Een melodie van rode vruchten, vanille, geroosterde koffie, cacao, aardbei, braam en cassis.
Smaak: Rijk, geconcentreerd en complex met zachte tannines en een lange, fruitige afdronk.
Afdronk: Lang en fruitig met tonen van zwarte en rode vruchten.

Wijn/spijs suggesties

Gegrilde kip met Provençaalse kruiden: De frisse en fruitige tonen van de Lafage Le Vignon passen uitstekend bij gegrilde kip, op smaak gebracht met Provençaalse kruiden zoals rozemarijn, tijm en oregano. De lichte zuurgraad en fruitigheid zorgen voor een mooie balans met de kruiden.
Zomerse salade met geitenkaas en noten: Deze wijn combineert goed met een frisse salade met zachte geitenkaas, walnoten en een lichte vinaigrette. De fruitige en bloemige aroma's in de wijn versterken de delicate smaak van de kaas en de crunch van de noten.
Gezellige tapas met olijven, manchego en rauwe ham: De lichte, frisse stijl van De Vignon maakt het ideaal voor een speelachtige maaltijd met tapas. De wijn vult de zoutigheid en vettigheid van olijven, manchego en rauwe ham mooi aan.

Ontdek ons volledige Lafage assortiment.