La Tordera Jelmas

La Tordera Jelmas is een verfijnde mousserende wijn afkomstig uit de regio Valdobbiadene in Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf La Tordera, dat bekend staat om zijn duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken. De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. La Tordera Jelmas wordt gemaakt volgens de traditionele methode, wat resulteert in een elegante en verfijnde wijn met een fijne mousse en een uitgebalanceerde zuurgraad. Deze wijn is ideaal als aperitief of om te combineren met lichte gerechten zoals zeevruchten en salades.

La Tordera

La Tordera is een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw actief is in de wijnbouw. Gelegen in de heuvels van Valdobbiadene, in het hart van de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-productiegebied, staat La Tordera bekend om zijn duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden. Het wijnhuis volgt het concept van “Natural Balance”, wat betekent dat ze streven naar een duurzame landbouw vanuit een milieu-, economisch en sociaal oogpunt. Dit omvat een gesloten kringloop van de wijngaard tot de fles, wat resulteert in wijnen met een verminderd sulfietgehalte. La Tordera biedt een verscheidenheid aan wijnen, waaronder Valdobbiadene DOCG, Asolo DOCG en Prosecco DOC Treviso. 

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met fijne, aanhoudende belletjes.
Aroma: Fris en fruitig met tonen van groene appel, peer en een vleugje citrus.
Smaak: Licht en verfrissend met een goede balans tussen fruitige en florale tonen.
Afdronk: Lang en aangenaam met een subtiele minerale toets.

Wijn/ spijs suggesties

Pittige gerechten: De frisse en fruitige karakter van Jelmas combineert uitstekend met pittige gerechten zoals gemarineerde scampi, pittige garnalen op bruschetta of pulpo picante. De lichte zoetheid en levendige zuren van de wijn temperen de pittigheid mooi en zorgen voor een harmonieuze smaakbalans.
Aziatische keuken: De wijn past goed bij diverse Aziatische gerechten, bijvoorbeeld sushi, Thaise curry’s of Vietnamese loempia’s. De frisse zuren en fruitige aroma’s van Jelmas complementeren de vaak kruidige en umami-rijke smaken van de Aziatische keuken.
Aperitief en fingerfood: Jelmas is ook ideaal als aperitief of bij lichte hapjes zoals tapas, kleine visgerechtjes of zachte kazen. De fijne, aanhoudende bubbels en frisse fruitigheid maken het een plezierige start van een maaltijd of feestelijke gelegenheid.

Ontdek ons volledige La Tordera assortiment.