La Tordera Brunei

La Tordera Brunei is een verfijnde mousserende wijn afkomstig uit de regio Veneto in Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf La Tordera, dat bekend staat om zijn duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden. De Brunei is gemaakt van de Glera-druif, die traditioneel wordt gebruikt voor de productie van Prosecco. De wijn kenmerkt zich door zijn elegante en verfijnde karakter, met een delicate mousse en een frisse, levendige smaak. Het productieproces volgt de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de fruitige en bloemige aroma’s van de wijn.

La Tordera

La Tordera is een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw actief is in de wijnbouw. Gelegen in de heuvels van Valdobbiadene, in het hart van de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG-productiegebied, staat La Tordera bekend om zijn duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwmethoden. Het wijnhuis volgt het concept van “Natural Balance”, wat betekent dat ze streven naar een duurzame landbouw vanuit een milieu-, economisch en sociaal oogpunt. Dit omvat een gesloten kringloop van de wijngaard tot de fles, wat resulteert in wijnen met een verminderd sulfietgehalte. La Tordera biedt een verscheidenheid aan wijnen, waaronder Valdobbiadene DOCG, Asolo DOCG en Prosecco DOC Treviso. 

Proefnotities

Kleur: Helder strogeel met fijne, aanhoudende bubbels.
Aroma: Bloemige tonen van acacia en witte bloemen, met hints van groene appel en peer.
Smaak: Fris en levendig met een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad, tonen van citrus en rijpe perzik.
Afdronk: Lang en verfrissend, met een subtiele minerale toets.

Wijn/ spijs suggesties

Rauwe of lichte zeevruchten: Combineer Brunei met rauwe vis zoals sashimi, carpaccio van coquille of oesters. Ook schaal- en schelpdieren, zoals scampi met limoenolie en munt, passen perfect bij de frisse zuren en het aromatische karakter van de wijn.
Vegetarische risotto’s en lichte voorgerechten: Denk aan een risotto met groene asperges, doperwten en munt, of een salade met jonge geitenkaas en verse kruiden. De fruitige en florale tonen van Brunei sluiten mooi aan bij de frisse smaken van groente en kruiden.
Aperitiefhapjes en gefrituurde fingerfood: Brunei is zeer geschikt als aperitief, bij lichte borrelhapjes zoals bruschetta met tomaat, tempura van groenten of lichte gefrituurde snacks. De fijne mousse en frisse afdronk maken het een ideale begeleider van deze gerechten.

Ontdek ons volledige La Tordera assortiment.