Kopke on ICE

Kopke On Ice is een moderne en toegankelijke witte port die speciaal ontwikkeld is om gekoeld en met ijs te drinken. Deze verfrissende stijl van port combineert de rijke traditie van het Portugese porthuis Kopke met een eigentijdse twist, waardoor het een ideale keuze is voor zonnige momenten, aperitieven of lichte cocktails.

Deze witte port wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde witte druivenrassen uit de Dourovallei en ondergaat een gecontroleerd vinificatieproces om zijn frisse en aromatische karakter te behouden. Dankzij de balans tussen zoetheid en levendige zuren is Kopke On Ice bijzonder veelzijdig en geschikt voor zowel puur gebruik als in combinatie met tonic, citrus of verse kruiden.

Het karakter van deze port maakt hem uitermate geschikt voor liefhebbers die op zoek zijn naar een lichtere, frisse stijl port die toegankelijk is en gemakkelijk te combineren met verschillende serveermomenten. Serveer hem in een groot glas met ijs, eventueel aangevuld met een schijfje sinaasappel of munt voor een extra verfrissende beleving.

Kopke

Kopke, opgericht in 1638 door de Duitsers Cristiano en Nicolaus Kopke, wordt algemeen erkend als het oudste porthuis ter wereld. Het bedrijf heeft een rijke geschiedenis en staat bekend om zijn hoogwaardige portwijnen, met name de Tawny en Colheita ports. Kopke is gevestigd in Vila Nova de Gaia aan de Douro-rivier en bezit het landgoed Quinta São Luiz, waar ze hun prijswinnende wijnen produceren. Met een marktaandeel van 25% in de wereldwijde Colheita porthandel, is Kopke een toonaangevende producent in de industrie. Hun portflessen zijn herkenbaar aan de traditionele, handgeschilderde etiketten, wat een uniek kenmerk is van het merk. Kopke heeft door de jaren heen vele prestigieuze prijzen gewonnen en wordt erkend als een van de beste portwijnproducenten ter wereld.

Proefnotities

Kleur: Licht goudgeel met een heldere en frisse uitstraling.
Aroma: Expressieve tonen van citrus, wit steenfruit, florale nuances en een lichte hint van honing.
Smaak: Verfrissend en lichtzoet met levendige zuren, tonen van limoen, perzik en een subtiele kruidigheid.
Afdronk: Soepel, verkwikkend en elegant met een frisse, lichtzoete persistentie.

Wijn/ spijs suggesties

Fris voorgerecht van salade met rucola, peer, walnoten en een honing-mosterddressing; de lichte zoetheid en notigheid sluiten mooi aan bij het frisse, lichtzoete karakter van Kopke On Ice.
Knapperige bruschetta met zachte romige kaas (bijvoorbeeld brie of camembert), vijgencompote en grofgehakte walnoten, waarbij het zoet-frisse profiel van de port de romige en fruitige tonen versterkt.
Fijne selectie van milde zachte kazen met geroosterde noten en wat gedroogd fruit zoals vijgen en abrikozen, waardoor de combinatie van zoet, zout en notigheid de wijn perfect complimenteert.

Ontdek ons volledige Kopke assortiment.