Kilchoman Casado

Kilchoman Casado is een gelimiteerde editie single malt whisky van de Kilchoman Distillery op Islay. De naam “Casado” betekent “huwelijk” in het Portugees, wat verwijst naar het unieke rijpingsproces. Deze whisky rijpt eerst zes jaar in verse bourbonvaten voordat hij wordt samengevoegd in twee grote Portugese rode wijnvaten voor nog eens twee jaar. Deze whisky biedt een complex en gelaagd smaakprofiel, wat het een unieke toevoeging maakt aan elke whiskycollectie.

Kilchoman

Kilchoman Distillery is een onafhankelijke, door een familie gerunde distilleerderij op het eiland Islay in Schotland. Het werd opgericht in 2005 door Anthony Wills en was de eerste nieuwe distilleerderij op Islay in meer dan 124 jaar. De distillery ligt gelegen op Rockside Farm, Bruichladdich, Islay. Kilchoman is uniek omdat het alle stappen van het whiskyproductieproces op het eiland uitvoert. Dit omvat het telen van gerst, mouten, distilleren, rijpen en bottelen. De distilleerderij staat bekend om zijn 100% Islay whisky’s, wat betekent dat alles van graan tot glas op Islay wordt gedaan. Het is een van de kleinste distilleerderijen op het eiland, maar heeft sinds de overname van Rockside Farm in 2015 uitbreidingsplannen.

Proefnotities

Kleur: Diep goud met een vleugje amber.
Aroma: Intense kampvuurrook, rijpe zomervruchten zoals perzik en pruim, met tonen van marsepein en een vleugje zeezout.
Smaak: Peper en kruiden van de rode wijnvaten, droge zoute turfrook, en fruitige tonen van abrikoos en citroen.
Afdronk: Lang en kruidig, met zoete gestoofde fruittonen die de klassieke Kilchoman rook aanvullen.

Bekijk onze Top 10 Whisky.