Keuken Marsala Sweet

Marsala Sweet is een versterkte wijn afkomstig uit het westen van Sicilië, rondom de stad Marsala. Deze wijn heeft zijn oorsprong in de 18e eeuw en wordt geproduceerd volgens een solera-achtige methode. Marsala Sweet wordt gemaakt van inheemse Siciliaanse druivensoorten zoals Grillo, Catarratto en Inzolia. De wijn wordt vaak gebruikt in de keuken voor het bereiden van sauzen en desserts, maar kan ook als dessertwijn worden geserveerd. Marsala Sweet kenmerkt zich door zijn rijke, complexe smaken en diepe aroma's die doen denken aan gedroogd fruit, noten en specerijen. Dit handige kleine flesje van 0.1 liter is speciaal ontworpen voor gebruik bij het koken.

Proefnotities

Kleur: Donker amber
Aroma: Gedroogd fruit, noten, karamel
Smaak: Zoet met tonen van honing, rozijnen en een vleugje koffie
Afdronk: Lang en zacht met een lichte bitterheid

Wijn/spijs suggesties

Tiramisu: De zoete en romige lagen van tiramisu worden perfect aangevuld door de rijke smaken van Marsala Sweet.
Geroosterde eend: De zoetheid van de wijn balanceert mooi met de hartige en vette smaken van geroosterde eend.
Blauwe kaas: De intense smaak van blauwe kaas wordt verzacht door de zoete en complexe tonen van Marsala Sweet.