Keuken Marasquin

Keuken Marasquin is een Nederlandse likeur, speciaal ontwikkeld voor gebruik in de keuken. Het wordt geproduceerd door Flacon De Cuisine en heeft een inhoud van 0,1 liter. Deze kleine fles is ideaal voor culinaire toepassingen waarbij slechts een kleine hoeveelheid alcohol nodig is. De likeur wordt gemaakt op basis van Marasca-kersen, een variëteit van zure kersen die oorspronkelijk uit de Kroatische regio Dalmatië komt. Het recept bevat ook ingrediënten zoals rozenblaadjes, frambozen, amandelen en andere geurige bloemen, die samen zorgen voor een verfijnde smaak en aroma. Het alcoholpercentage bedraagt 30%, en het product wordt vaak gebruikt in desserts zoals pudding, bavarois en gebak, maar kan ook gerechten een extra laagje smaak geven. Het flesje is voorzien van een handige maatverdeling en een doorgetrokken etiket, waardoor het praktisch is in gebruik en eenvoudig te bewaren naast andere flacons.

Proefnotities

Kleur: Helder.
Aroma: Rijk en fruitig met hints van frambozen, kersen en amandelen.
Smaak: Zoet met gekonfijte kersen en subtiele tonen van rozenblaadjes.
Afdronk: Vol, zoet en elegant.

Wijn/ spijs suggesties

Chipolatapudding: Een absolute klassieker waarin Marasquin niet mag ontbreken. Chipolatapudding is een luchtige pudding op basis van eieren, slagroom, gelatine en een mix van gedroogd en gekonfijt fruit, bitterkoekjes en natuurlijk een scheut Marasquin. De likeur zorgt voor de karakteristieke smaak die deze pudding zo geliefd maakt. Garneer met slagroom en vers fruit voor een feestelijk effect.
Charlotte Russe: Dit nostalgische dessert bestaat uit een rand van lange vingers met een vulling van luchtige room, vaak op smaak gebracht met Marasquin. De room wordt gestabiliseerd met gelatine en verrijkt met fruit zoals bessen of passievrucht. Marasquin geeft de room een subtiele, aromatische diepte die perfect past bij het frisse fruit en de knapperige koekjes.
Chipolatataart: De chipolatataart is eigenlijk een taartvariant van de chipolatapudding. De vulling bestaat uit een chipolatamengsel met Marasquin, rozijnen, bigarreaux (gekonfijte kersen), bitterkoekjes en slagroom tussen luchtige biscuitlagen. Marasquin wordt ook gebruikt om de biscuit te besprenkelen, wat zorgt voor extra smaak en sappigheid. Werk de taart af met slagroom, amandel bresilienne en marsepein.

Bekijk onze Top 10 Likeur.