Keuken Calvados

Keuken Calvados in een 0,1 liter flesje is een Franse appelbrandewijn uit Normandië, speciaal ontwikkeld voor culinair gebruik. Deze compacte flacon bevat een distillaat op basis van cider, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde appels die na fermentatie en distillatie enkele jaren rijpen op eikenhouten vaten. De kleine fles is ideaal voor het verrijken van diverse gerechten: denk aan het flamberen van vlees, het toevoegen van diepgang aan sauzen, of het geven van een aromatische twist aan desserts. Dankzij het handige formaat is deze Calvados perfect om in de keuken bij de hand te hebben voor zowel dagelijkse bereidingen als speciale gelegenheden. Het alcoholpercentage bedraagt doorgaans 40%.

Proefnotities

Kleur: Goudgeel tot strogeel, helder en uitnodigend.
Aroma: Frisse tonen van appel en peer, met subtiele accenten van kruiden en hout.
Smaak: Vol en fruitig, met een mooie balans tussen frisse appeltonen en warme houtinvloeden.
Afdronk: Elegant en licht verwarmend, met een aanhoudende fruitige frisheid.

Wijn/ spijs suggesties

Kip met gesmolten camembert en gebakken appel: De romige camembert en de friszoete appel vormen samen met Calvados een klassieke Normandische combinatie, waarbij de fruitige tonen van de drank het gerecht optillen.
Charcuterieplank met zachte en gerijpte kazen: Denk aan brie, camembert of Pont-l’Évêque, eventueel aangevuld met prosciutto-wrapped peer of foie gras op toast. De rijke, romige en licht zoute smaken van deze kazen en charcuterie gaan uitstekend samen met de fruitige en kruidige accenten van Calvados.
Tarte tatin van appel: De karamelachtige en fruitige smaken van deze Franse klassieker sluiten perfect aan bij de appeltonen van Calvados, waardoor zowel het dessert als de drank extra tot hun recht komen.