Highland Park 18

Highland Park 18 jaar is een single malt whisky afkomstig van de beroemde Highland Park-distilleerderij, gelegen op de Orkney-eilanden ten noorden van het Schotse vasteland. De distilleerderij, opgericht in 1825, staat bekend om haar rijke historie en de unieke combinatie van traditionele productiemethoden en lokale invloeden. Het water dat gebruikt wordt voor het maken van de whisky komt uit de Cattie Maggie-bron, rijk aan mineralen en afkomstig uit de heuvels boven de distilleerderij. Ongeveer 20% van de mout wordt nog steeds op eigen vloeren gemout en gedroogd met turf van de nabijgelegen velden, wat zorgt voor een subtiele rokerigheid. De rijping vindt plaats in een mix van refill-, bourbon- en sherryvaten, wat bijdraagt aan het complexe karakter van deze whisky. Highland Park 18 jaar wordt wereldwijd geroemd om zijn balans, diepte en consistentie en is geliefd bij zowel kenners als liefhebbers.

Highland Park

Highland Park Distillery, gelegen in Kirkwall op de Orkney-eilanden in Schotland, is een van de oudste werkende distilleerderijen in Schotland, opgericht in 1798. De distilleerderij staat bekend om zijn unieke combinatie van zoete en rokerige smaken, die worden bereikt door het gebruik van heide turf en sherryvaten van zowel Amerikaans als Europees eiken. De distilleerderij werd oorspronkelijk opgericht door Magnus Eunson, een slager en kerkbeambte die 's nachts illegaal whisky distilleerde. In 1826 kreeg Highland Park een officiële licentie om whisky te distilleren. De naam "Highland Park" verwijst naar het gebied "High Park" waar de distilleerderij is gevestigd, en niet naar de Schotse Hooglanden. Highland Park maakt gebruik van lokaal gewonnen turf, die een hoger aandeel heide bevat dan veel andere turven, wat bijdraagt aan de kenmerkende smaak van hun whisky. De whisky wordt gerijpt in sherryvaten, wat zorgt voor een rijke en complexe smaak.

Proefnotities

Kleur: Goud.
Aroma: Typerende aroma’s van heide en honing, met licht grassige accenten, citrusfruit, gerstemout, fijne turfrook, wat sherryinvloeden en een prettige zoetheid.
Smaak: Vol, zacht en verrassend diep; tonen van heide, honing, appels, sinaasappel, peper, zoete specerijen, warme toast en jasmijnthee.
Afdronk: Tamelijk lang met tonen van honing, peper en accenten van eikenhout.

Ontdek ons volledige Highland Park assortiment.