Hierbas Ibicencas

Hierbas Ibicencas is een traditionele kruidenlikeur afkomstig van het Spaanse eiland Ibiza, diep verweven met de cultuur en het dagelijkse leven op het eiland. De drank wordt al meer dan twee eeuwen volgens geheime familie- of huisrecepten gemaakt en is uitgegroeid tot een symbool van de natuur, traditie en levensvreugde van Ibiza. De basis van Hierbas Ibicencas bestaat uit een distillaat van anijszaad, waaraan een rijk palet van mediterrane kruiden en planten wordt toegevoegd. Typische ingrediënten zijn onder andere rozemarijn, tijm, munt, venkel, salie, lavendel, eucalyptus, oregano, jeneverbes, sinaasappelschil en citroenblad. Sommige van deze kruiden en planten groeien uitsluitend op Ibiza. Het productieproces begint met het weken (macereren) van de kruiden in alcohol, waarna de extracten worden gefilterd en gemengd met suiker en water om de gewenste zoetheid te verkrijgen. Elke producent gebruikt een eigen unieke kruidenmix, waardoor de smaak licht kan variëren per merk of familie. Hierbas Ibicencas wordt meestal puur of met ijs gedronken, vaak als digestief na de maaltijd, maar het is ook populair als ingrediënt in cocktails of als shot in de vele bars en clubs van het eiland. De drank is een essentieel onderdeel van de authentieke Ibiza-ervaring en wordt wereldwijd gewaardeerd als een vloeibare ode aan het eiland.

Proefnotities

Kleur: Amber tot lichtbruin, met een gouden gloed afkomstig van onder andere sinaasappelschil.
Aroma: Intens en kruidig met duidelijke tonen van anijs, rozemarijn, tijm, munt en citrusvruchten zoals sinaasappel en citroen; florale en aardse accenten van lavendel en venkel zijn ook herkenbaar.
Smaak: Vol, kruidig en lichtzoet met een dominante anijssmaak, ondersteund door frisse munt, tijm, rozemarijn en een subtiele citrusbalans. Het geheel is harmonieus en complex, met mediterrane kruiden die mooi in evenwicht zijn met de zoetheid.
Afdronk: Langdurig, zacht en verwarmend, met een blijvende kruidige en lichtzoete nasmaak waarin anijs en citrus nog lang aanwezig blijven.

Bekijk onze Top 10 Likeur.