Grahams Fine Tawny

Graham's Fine Tawny Port is een hoogwaardige versterkte wijn uit de Douro-vallei in Portugal, geproduceerd door het gerenommeerde porthuis W&J Graham's. Deze tawny port is een zorgvuldig samengestelde blend van verschillende oogstjaren en typisch Portugese druivensoorten, waaronder Tinta Barocca, Touriga Franca, Tinto Cao en Touriga Nacional. De wijn rijpt gemiddeld drie jaar in eikenhouten vaten, wat resulteert in een oxidatieproces dat de karakteristieke tawny-kleur en smaak ontwikkelt. Graham's Fine Tawny Port is een uitstekende kennismaking met houtgerijpte port en biedt een goede balans tussen de fruitige tonen van een jonge port en de nootachtige smaken die ontstaan door het rijpingsproces. Graham's, opgericht in 1820 door de broers William en John Graham, staat bekend om hun toewijding aan kwaliteit en traditie. Het bedrijf is nu in handen van de Symington familie, die al generaties lang hoogwaardige portwijnen produceert. Deze Fine Tawny Port is veelzijdig inzetbaar en past uitstekend bij diverse gerechten en gelegenheden. Het is een ideale begeleider van belegen kaassoorten, gedroogde vruchten zoals dadels en vijgen, noten en chocoladedesserts.

Proefnotities

Kleur: Licht verbruind donkerrood met amberkleurige tinten
Aroma: Rijp en gedroogd fruit, vijgen, noten, lichte karamel en kruidige tonen
Smaak: Zacht en zoet met een goede balans, fruitig met caramel nuances, iets droger dan een Ruby Port
Afdronk: Persistent en fruitig met een aangename zachtheid

Wijn/ spijs suggesties

Belegen Kaas en Gedroogde Vruchten: De zoete en nootachtige smaken van de Fine Tawny Port passen perfect bij belegen kaassoorten zoals Gouda of Cheddar, in combinatie met gedroogde vruchten zoals dadels en vijgen.
Noten en Chocolade: De rijke, zoete smaak van de port wordt versterkt door de combinatie met noten zoals amandelen of walnoten, en donkere chocolade. Dit is een klassieke combinatie die de smaken van de wijn optimaal laat uitkomen.
Zachte Romige Desserts: De Fine Tawny Port is ook heerlijk bij zachte, romige desserts zoals crème brûlée of panna cotta. De zoete en nootachtige tonen van de port vullen de rijke textuur van deze desserts perfect aan.