Francois Louis Vuitton Lafaurie-Peyraguey Sauternes 2011

De FL Vuitton Collection presenteert met trots de Lafaurie-Peyraguey 2011, een uitzonderlijke wijn van het prestigieuze landgoed Château Lafaurie-Peyraguey. Onder leiding van François-Louis Vuitton belichaamt deze vintage uitmuntendheid en verfijning. Met zijn rijke aroma's en evenwichtige structuur demonstreert deze wijn de gepassioneerde toewijding van FL Vuitton aan de kunst van het wijnmaken.

Proefnotities

Kleur: Goudgeel met amberkleurige reflecties.
Aroma: Intense tonen van honing, abrikoos, gekonfijte sinaasappel en een vleugje kruiden.
Smaak: Vol en rijk, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuren, aangevuld met smaken van tropisch fruit en karamel.
Afdronk: Lang en elegant, met een zijdezachte textuur en een hint van amandel.

Wijn/ spijs suggeties

Geroosterde eendenborst met gekarameliseerde ui en rozijnen: De combinatie van de rijke smaak van de eendenborst met de zoete en kruidige smaken van de gekarameliseerde ui en rozijnen past goed bij de complexiteit van de Sauternes.
Blauwe kaas met noten en gedroogde vruchten: De pittige smaak van de blauwe kaas wordt mooi gebalanceerd door de zoetheid van de Sauternes, terwijl de noten en gedroogde vruchten een lekkere textuur toevoegen.
Ganzenlevermousse met brioche en vijgenconfituur: Hoewel dit nog steeds een variant van foie gras is, biedt het een soortgelijke rijkdom en verfijning. De vijgenconfituur voegt een extra laag zoetheid toe die goed past bij de wijn.