Fonseca Vintage 2007

Fonseca Vintage Port 2007 is een indrukwekkende wijn die bekend staat om zijn rijke fruitigheid en complexe karakter. Deze wijn wordt geproduceerd door Fonseca, een van de meest gerenommeerde producenten van Vintage Port sinds het midden van de 19e eeuw. De druiven voor deze wijn komen van de eigen wijngaarden van Fonseca, waaronder Cruzeiro en Santo António in de Pinhão-vallei en de Panascal-wijngaard in de Távora-vallei. Vintage Port wijnen vertegenwoordigen de beste producten van een uitzonderlijk jaar en blijven zich in de fles verbeteren en rijpen gedurende decennia. Deze wijn is veganistisch en wordt aanbevolen om te decanteren en te serveren bij een temperatuur van 16ºC - 18ºC.

Proefnotities

Kleur: Ondoordringbaar inktzwart met paarse highlights.
Aroma: Zeer krachtige en geconcentreerde fruitigheid, met aroma's van zwarte bes en braam, aangevuld met tonen van koffie, exotisch hout, wilde kruiden en munt.
Smaak: Rijk en weelderig, met dikke, fluweelzachte tannines en smaken van jamachtig fruit en donkere chocolade.
Afdronk: Lang en complex, met een harmonieuze balans tussen zoetheid en tannines.

Wijn/spijs suggesties

Blauwe kazen zoals Stilton of Roquefort.
Gedroogde vruchten zoals abrikozen of vijgen.
Walnoten.