Finca Museum Numerus Clausus

Finca Museum Numerus Clausus is een prestigieuze rode wijn uit de Spaanse wijnregio Cigales, geproduceerd door het wijnhuis Finca Museum. Deze limited edition wijn wordt alleen gemaakt in uitzonderlijk goede jaren en is het resultaat van zorgvuldige selectie van druiven afkomstig van meer dan 80 jaar oude wijnstokken. De wijn wordt geproduceerd van Tempranillo druiven die groeien op kiezelachtige bodems in het bovenste deel van de Pisuerga Riviera, op een gemiddelde hoogte van 600 meter. Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een vinificatie van 10 dagen, gevolgd door een rijping van 30 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Finca Museum Numerus Clausus is een krachtige, geconcentreerde wijn met een lange bewaarpotentieel. De naam 'Numerus Clausus', wat 'beperkt aantal' betekent, onderstreept het exclusieve karakter van deze wijn.

Proefnotities

Kleur: Robijnrood met een intense, diepe tint.
Aroma: Rijp rood en zwart fruit, intense hints van mineralen, balsamico en specerijen.
Smaak: Geconcentreerd met tonen van bramen en cranberry's, aangevuld met hints van hazelnoten en toffee.
Afdronk: Lang en intens met fijne tannines.

Wijn/ spijs suggesties

Wild met een rijke saus: De intense smaken van de wijn, zoals bramen en cranberry's, en de hints van specerijen en mineralen, maken hem ideaal om te combineren met wildgerechten zoals hert of everzwijn, vooral als deze worden geserveerd met een rijke, geconcentreerde saus.
Geroosterd lamsvlees: Het krachtige karakter van de wijn past goed bij het vlees van lam, vooral als het geroosterd is en een knapperige korst heeft. De fijne tannines in de wijn zullen de vetheid van het lamsvlees mooi in balans brengen.
Kalfsvlees met paddenstoelen: De geconcentreerde smaak van de wijn, met tonen van hazelnoten en toffee, maakt hem een goede match voor kalfsvlees dat wordt geserveerd met een paddenstoelenrisotto of andere paddenstoelgerechten. De wijn zal de rijke smaken van het vlees en de paddenstoelen mooi aanvullen.

Ontdek ons volledige Rode wijn assortiment.