El Ron Prohibido 12

El Ron Prohibido 12, ook wel bekend als "de verboden rum", is een unieke premium rum uit Mexico. Deze rum wordt geproduceerd volgens een traditioneel 12-jarig solera-proces, waarbij een unieke combinatie van column still rums wordt gebruikt. In de 17e eeuw werd Ron Prohibido naar Spanje verscheept in gebruikte zoete wijnvaten, waardoor het een kenmerkende zoete en bittere smaak kreeg. Deze smaak werd zo gewaardeerd dat lokale producenten de Spaanse koning Felipe V overtuigden om het te verbieden, vandaar de naam "prohibido". De fermentatie vindt plaats in gedeeltelijk gebruikte rozijnenwijnvaten, waarna de resulterende 'mosto' wordt gedistilleerd in kolomdistilleerketels. Het rijpen van de rum gebeurt in een solera-systeem, waarbij nieuwe partijen rum worden gemengd met oudere, wat zorgt voor een unieke sensorische profiel.

Proefnotities

Kleur: Diep amber
Aroma: Rijke tonen van rozijnen, karamel en kruiden
Smaak: Zoet met hints van toffee, gedroogd fruit en een vleugje kruiden
Afdronk: Langdurig en verwarmend met een subtiele bitterheid

Bekijk onze Top 10 Rum.