Domaine des Diables Sainte Victoire Bonbon Rose 2024

De Domaine des Diables Sainte Victoire Bonbon Rosé 2024 is een elegante rosé afkomstig van het gerenommeerde wijndomein Domaine des Diables, gelegen aan de voet van de iconische berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. Dit domein wordt geleid door Guillaume en Virginie Philip, die bekend staan om hun innovatieve en duurzame aanpak. De wijngaarden profiteren van een uniek terroir bestaande uit klei, leem en zand, en worden beïnvloed door twaalf verschillende winden waaronder de beroemde Mistral. Dankzij het warme, droge klimaat is het gebruik van bestrijdingsmiddelen minimaal en ontstaat er een zuivere, verfijnde wijn. De druivenrassen Cinsault (50%), Syrah (30%) en Grenache (20%) worden zorgvuldig geselecteerd en apart gevinifieerd om zo een optimale balans te bereiken. Na een korte schilinweking volgt vergisting in gekoelde RVS tanks en rijpt de wijn zes maanden op gistcellen, wat bijdraagt aan haar verfijnde structuur.

Domaine des Diables

Domaine des Diables is een gerenommeerd wijndomein gelegen in Puyloubier, aan de voet van de berg Sainte-Victoire in de Provence, Frankrijk. Het domein wordt geleid door het echtpaar Guillaume Philip en Virginie Fabre. Het domein omvat ongeveer 30 hectare wijngaarden met bodems van klei, zand en kalksteen. Dankzij de lokale winden, waaronder de Mistral, heerst er een droog klimaat dat ziektes voorkomt en het gebruik van bestrijdingsmiddelen beperkt. Domaine des Diables werkt duurzaam en milieuvriendelijk met moderne vinificatietechnieken. Ze produceren vooral roséwijnen, maar ook witte en rode wijnen. Bekende druivensoorten zijn Syrah, Grenache, Cinsault en Cabernet Sauvignon. Hun roséwijnen zoals MiP (Made in Provence), L'Hydropathe en Rose des Bois staan bekend om hun frisheid, elegantie en aromatische karakter.

Proefnotities

Kleur: Bleekroze
Aroma: Verfijnde tonen van sappige perzik, rood fruit en lichte mineraliteit
Smaak: Fris en elegant met een harmonieus samenspel van rood fruit en subtiele mineraliteit
Afdronk: Zijdezacht en verleidelijk

Wijn/spijs suggesties

Salade Niçoise: Een klassieke combinatie die de frisheid van deze rosé prachtig aanvult.
Bouillabaisse: De lichte mineraliteit in de wijn sluit naadloos aan bij deze traditionele Provençaalse vissoep.
Pasta pesto: De frisse zuren en fruitigheid vormen een mooi contrast met de kruidige smaak van pesto.

Ontdek ons volledige Rose wijn assortiment.