Dom Perignon X Murakami Vintage 2015

De Dom Perignon X Murakami Vintage 2015 is een exclusieve en gelimiteerde editie van de iconische Dom Pérignon Champagne, gecreëerd in samenwerking met de befaamde Japanse kunstenaar Takashi Murakami. De fles is uniek vormgegeven als kunstobject, met kleurrijke bloemenmotieven en karakteristieke Superflat-illustraties, waardoor deze uitgave zowel een collectors item als een feestelijk verzamelstuk vormt. De champagne is afkomstig uit het bijzondere oogstjaar 2015, dat werd gekenmerkt door sterke contrasten in het weer: een droge, warme zomer en regenval vlak voor de oogst, waardoor de druiven een uitstekende rijpheid en spanning ontwikkelden. De assemblage bestaat uit Chardonnay en Pinot Noir (exacte percentages niet bekendgemaakt) en heeft circa 8 tot 10 jaar gerijpt in de kelders van Épernay. Deze cuvée biedt rijkdom en complexiteit, met een mondvullende structuur, diepe aroma’s en een lange levensduur. De verpakking en het ontwerp maken deze fles tot een bijzonder geschenk voor liefhebbers van exclusieve champagnes en moderne kunst.

Dom Perignon

Dom Pérignon is een prestigieuze champagne die wordt geproduceerd door het champagnehuis Moët & Chandon. Het merk is vernoemd naar Dom Pierre Pérignon, een benedictijner monnik die vaak wordt gecrediteerd met het ontwikkelen van de methode voor het maken van mousserende wijn in de 17e eeuw. Dom Pérignon werd voor het eerst geïntroduceerd in 1936 en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest iconische champagnes ter wereld.
De champagne wordt uitsluitend gemaakt in uitzonderlijke jaren, waarbij alleen de beste druiven van de oogst worden gebruikt. Dit betekent dat elke fles een unieke weerspiegeling is van dat specifieke jaar. Dom Pérignon wordt gemaakt van een blend van Chardonnay en Pinot Noir druiven, wat zorgt voor een verfijnde en elegante smaak. Dom Pérignon staat bekend om zijn consistentie en kwaliteit, en wordt vaak geassocieerd met luxe en viering.

Proefnotities

Kleur: Lichtgoud met een schitterende helderheid en fijne mousse.
Aroma: Complex en contrastrijk, met tonen van citrus, witte bloemen, geroosterde accenten, lichte toast, cacao, hints van mineraliteit, anijs en jasmijn.
Smaak: Tactiel, gelaagd en intens bij de eerste slok, daarna breed, fris en rond; accenten van citrus en wit fruit, met een subtiele bitterheid en duidelijke mineraliteit, ondersteund door elegantie en finesse.
Afdronk: Lang, verfijnd en harmonieus, met een aanhoudende mineraliteit, fijne gisttonen en een elegante, lichtbitte finale.

Wijn/ Spijs suggesties

Kreeft: De frisheid en mineraliteit van deze champagne sluiten naadloos aan bij de rijke, delicate smaak van kreeft, wat zorgt voor een zeer verfijnde combinatie.
Coquilles Saint-Jacques (Sint-Jakobsschelpen): Licht gebakken of rauw, vormen coquilles een elegante match dankzij hun zoetheid en zachte structuur, mooi gedekt door de levendige zuren en subtiele aroma’s van de wijn.
Gegrilde witvis (zoals zeebaars of kabeljauw), eventueel met een lichte citrussaus: De mondvullende stijl van Dom Perignon harmonieert prachtig met de delicate smaak en textuur van witvis, terwijl een vleugje citroen de frisheid van de champagne accentueert.

Ontdek ons volledige Dom Perignon assortiment.