Dom Perignon x Damien Hirst Vintage 2018

Dom Pérignon x Damien Hirst Vintage 2018 is een genummerde limited-edition Champagne waarin de krachtige, harmonieuze stijl van de zonnige jaargang 2018 wordt gecombineerd met de uitgesproken kaleidoscopische signatuur van de Britse kunstenaar Damien Hirst. De bijzondere presentatie maakt deze vintage niet alleen een verfijnde keuze om te schenken, maar ook een opvallend verzamelobject.

Uitgebreide omschrijving
Dom Pérignon x Damien Hirst Vintage 2018 is een uitzonderlijke uitgave waarin het erfgoed van een van de meest prestigieuze Champagnehuisnamen samenkomt met de energieke, herkenbare beeldtaal van Damien Hirst. Voor deze limited edition gaf Hirst een eigentijdse draai aan het iconische schild van Dom Pérignon, geïnspireerd op zijn beroemde Kaleidoscope-serie. Het resultaat is een expressieve presentatie in diepe elektrische blauwtinten en violet, die de spanning, intensiteit en elegantie van de Champagne prachtig weerspiegelt.

De basis wordt gevormd door Dom Pérignon Vintage 2018, de 48e vintage van het huis. 2018 was in Champagne een bijzonder warm en zonnig groeiseizoen, met optimale rijping en een van de vroegste oogsten in vijftien jaar. Deze omstandigheden brachten Chardonnay en Pinot Noir voort met veel concentratie, rijp fruit en levendige frisheid. Dom Pérignon weet deze rijkdom te verbinden met zijn kenmerkende precisie, mineraliteit en verfijnde, uiterst fijne mousse.

In de geur toont deze Champagne zich gul en gelaagd, met rijpe tonen van geel fruit, mango, abrikoos en kiwi, aangevuld met citrus, witte perzik en subtiele florale nuances. Naarmate de wijn zich opent, verschijnen ook verfijnde impressies van brioche, geroosterde noten, zachte specerijen en een licht rokerig accent. De smaak is rijk en energiek, met een fraaie balans tussen rondeur, spanning en een krijtachtige mineraliteit. De afdronk blijft lang, fris en ziltig aanwezig.

Deze Dom Pérignon is bij uitstek geschikt voor bijzondere momenten: een jubileum, zakelijke gelegenheid, feestelijke lunch of diner, maar natuurlijk ook als luxe cadeau voor liefhebbers van Champagne, kunst en design. Dankzij de genummerde, beperkte uitgave en de opvallende Damien Hirst-presentatie is dit een fles die zowel op tafel als in een collectie indruk maakt. De wijn bezit bovendien het karakter en de structuur om zich gedurende vele jaren verder op fles te ontwikkelen.

Dom Perignon

Dom Pérignon is een van de meest prestigieuze namen uit de Champagnestreek en staat wereldwijd symbool voor uitzonderlijke kwaliteit, verfijning en tijdloze luxe. Het huis is vernoemd naar de benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon, die vanaf 1668 werkzaam was in de abdij van Hautvillers en zich wijdde aan het verbeteren van wijnbereiding in de Champagne. Dom Pérignon werkt uitsluitend met millésimés: er wordt alleen een champagne uitgebracht wanneer de oogst van één specifiek jaar voldoende kwaliteit, karakter en harmonie bezit. Elke vintage is daardoor een unieke expressie van het oogstjaar, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde Chardonnay- en Pinot Noir-druiven. Na een lange rijping in de kelders ontwikkelt de champagne zijn kenmerkende stijl: complex, verfijnd en energiek, met een elegante mousse, frisse mineraliteit, rijp fruit en subtiele tonen van brioche en toast. Dom Pérignon is onderdeel van de LVMH-groep en wordt gezien als een prestigecuvée voor bijzondere momenten, maar komt door zijn diepgang en gastronomische karakter ook uitstekend tot zijn recht aan tafel.

Proefnotities

Kleur: Helder goudgeel met een verfijnde, aanhoudende mousse.
Aroma: Gelaagd en elegant, met rijpe perzik, abrikoos, mango, citrus, witte bloemen, brioche, geroosterde noten en een subtiele rokerige mineraliteit.
Smaak: Rijk en precies, met tonen van geel fruit, limoen, gekonfijte citroen, zachte specerijen en een romige textuur, gedragen door levendige zuren en krijtachtige frisheid.
Afdronk: Lang, zuiver en verfijnd, met ziltige mineraliteit, citruszeste, subtiele toasttonen en een elegante, frisse spanning.

Wijn/ Spijs suggesties

Kreeft met beurre blanc en geroosterde bloemkool: De romige saus en het zoete, delicate vlees van de kreeft sluiten mooi aan bij de rijke textuur en fijne mousse, terwijl de bloemkool en frisse zuren voor balans zorgen.
Tarbot met mousselinesaus, venkel en citroen: De verfijnde structuur van tarbot harmonieert prachtig met de precisie van de Champagne. Citroen en venkel benadrukken daarbij de frisse, minerale en licht kruidige kant van de wijn.
Risotto met paddenstoelen, Parmezaan en truffel: De romige risotto en aardse truffeltonen vormen een luxueuze combinatie met de brioche-, toast- en notige nuances van Dom Pérignon, zonder de elegante frisheid te overheersen.

Ontdek ons volledige Dom Perignon assortiment. Bekijk onze Top 10 champagne. Speciaal voor fijnproevers: onze exclusieve collectie champagne.