Dom Perignon Vintage 2017

Dom Pérignon Vintage 2017 is een prestigieuze champagne uit de Champagnestreek, vervaardigd van uitsluitend de beste druiven uit één uitzonderlijk oogstjaar. Deze vintage weerspiegelt het karakter van het groeiseizoen 2017, dat werd gekenmerkt door contrasten en zorgvuldige selectie in de wijngaard. Het huis Dom Pérignon staat bekend om zijn streven naar perfectie, waarbij alleen de beste jaren worden uitgebracht als vintage champagne.

De blend bestaat voornamelijk uit Chardonnay en Pinot Noir, wat resulteert in een harmonie tussen finesse, kracht en elegantie. Na de vinificatie rijpt de champagne minimaal zeven jaar op de lie in de kelders, wat zorgt voor een verfijnde structuur en een gelaagd karakter. De stijl van Dom Pérignon is altijd gericht op balans en complexiteit, met een duidelijke expressie van het specifieke oogstjaar.

Vintage 2017 toont de precisie en vakmanschap waar het huis om bekendstaat, met een subtiele spanning tussen rijpheid en frisheid. Deze champagne is geschikt voor bijzondere momenten en gastronomische toepassingen, en heeft bovendien een uitstekend bewaarpotentieel voor verdere ontwikkeling in de fles.

Dom Perignon

Dom Pérignon is een gerenommeerd champagnehuis uit Frankrijk. Dom Pérignon produceert uitsluitend vintage champagnes. Dit betekent dat elke fles afkomstig is van de oogst van één specifiek jaar. Ze wijken niet af van deze toewijding, zelfs als de omstandigheden moeilijk zijn en ze soms geen vintage uitroepen. Harmonie en Emotie: Hun creatieve ambitie is het streven naar harmonie als bron van emotie. Elke fles vertelt het verhaal van een uniek jaar en de kunst van het blenden van Pinot Noir en Chardonnay. Geboorteplaats: Dom Pérignon heeft zijn wortels in Hautvillers, waar de abdij van Saint Pierre d’Hautvillers staat. Deze plek heeft eeuwenlang inspiratie, creatie en delen gekend en is de geboorteplaats van champagne.

Proefnotities

Kleur: Helder goud met een fijne, aanhoudende mousse.
Aroma: Elegant en gelaagd, met tonen van citrus, witte bloemen, steenfruit en subtiele brioche.
Smaak: Fris en verfijnd, met rijpe fruittonen, minerale spanning en een romige structuur.
Afdronk: Lang en verfijnd, met aanhoudende frisheid, lichte toast en een delicate ziltigheid.

Wijn/ Spijs suggesties

Gegrilde tarbot met beurre blanc en venkel: De zachte structuur van de vis en de romige saus sluiten mooi aan bij de elegantie en complexiteit van de champagne.
Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas: De romigheid van de risotto en de frisse groentetonen versterken de balans en finesse van de wijn.
Kreeft met citroenboter en fijne kruiden: De rijke textuur van kreeft gecombineerd met frisse accenten benadrukt de diepgang en levendigheid van de champagne.

Ontdek ons volledige Dom Perignon assortiment. Bekijk onze Top 10 champagne. Speciaal voor fijnproevers: onze exclusieve collectie champagne.